Pesto de Pimiento Rojo Asado Bajo en Sodio
Descubre los vibrantes sabores del Pesto de Pimiento Rojo Asado con Bajo Contenido de Sodio, un brillante giro sobre el clásico pesto que deleitará tus papilas gustativas manteniendo la salud en enfoque. Esta receta combina la rica ahumado de los pimientos rojos asados con la esencia a nuez de almendras ligeramente tostadas y el aroma fresco de hojas de albahaca, creando un pesto que es tan saludable como sabroso. Realzado con un toque de queso Parmesano rallado, jugo de limón chispeante y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, este pesto cremoso es perfecto para pasta, pizzas, sándwiches, o incluso como dip. Listo en solo 20 minutos, esta opción saludable para el corazón, baja en sodio, te permite disfrutar de toda la indulgencia sin remordimientos. Fácil de preparar y versátil, es una receta imperdible para cualquiera que busque una vuelta nutritiva sobre un favorito de cocina.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Pimientos rojos asados
- 0.5 cup Almendras crudas
- 1 cup Hojas de albahaca fresca
- 2 large Dientes de ajo
- 0.25 cup Queso parmesano, rallado
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Extienda las almendras en una bandeja para hornear y tóstelas en el horno durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Vigílelas de cerca para evitar que se quemen.
En un procesador de alimentos, combina las almendras tostadas, pimientos rojos asados, hojas de albahaca y dientes de ajo.
Pulse la mezcla hasta que esté finamente picada.
Agrega el queso parmesano rallado, el jugo de limón y la pimienta negra al procesador.
Mientras la procesadora de alimentos está en funcionamiento, vierte lentamente el aceite de oliva a través del tubo de alimentación hasta que la mezcla quede suave y cremosa.
Agrega agua gradualmente hasta obtener la consistencia deseada. Puede que no necesites las 2 cucharadas completas.
Prueba y ajusta la sazón con más pimienta negra si es necesario, recordando que esta es una receta baja en sodio.
Transfiere el pesto a un frasco limpio o recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1105 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.9 g | 129% | |
| Saturated Fat | 14.9 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.7 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 346 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 30.3 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 3.8 g | ||
| Protein | 26.5 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 500 mg | 38% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 1047 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
