Pesto de Espinacas sin Soja
Brillante, lleno de sabor y con ingredientes saludables, este Pesto de Espinacas sin Soja es una versión vibrante de un favorito clásico, perfecto para aquellos que buscan una opción libre de lácteos y amigable con los veganos. Con espinacas frescas y hojas de albahaca fragantes mezcladas con cremosas nueces de anacardo crudas, levadura nutricional para un toque de queso, y un toque de jugo de limón fresco, este pesto ofrece tanto sabor como nutrición. Rápido y fácil de hacer en solo 10 minutos, es un condimento versátil que puede transformar pastas, sándwiches o verduras asadas en platos gourmet. Sin soja y con una textura perfectamente cremosa, este pesto de espinacas es una delicia saludable y apta para alérgicos que se mantiene fresca hasta por cinco días. ¡Perfecta para preparar comidas con anticipación o impresionar a los invitados, es una receta que debes probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas de espinaca fresca
- 1 cup Hojas de albahaca fresca
- 0.5 cup Anacardos crudos
- 2 pieces Dientes de ajo
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 2 tablespoons Agua (opcional, para ajustar la textura)
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava las hojas de espinaca y albahaca a fondo bajo agua fría y sécalas con una toalla limpia o centrifugadora de ensaladas.
Agrega los anacardos crudos a una batidora de alta velocidad o procesador de alimentos. Pulsa varias veces hasta que se rompan y se conviertan en una harina gruesa.
Agrega las espinacas, albahaca, dientes de ajo, levadura nutricional, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta en la licuadora o procesador de alimentos con los anacardos.
Mezcla a alta velocidad raspando los lados según sea necesario, hasta que quede suave. Puedes agregar agua una cucharada a la vez para ajustar la consistencia si el pesto está muy espeso.
Prueba el pesto y ajusta el condimento con sal adicional, pimienta o jugo de limón, según desees.
Úsalo inmediatamente en la pasta, como un aderezo, o refrigéralo en un contenedor hermético. El pesto durará hasta 5 días en el refrigerador.
Nutrition Facts
Calories |
911 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.0 g | 104% | |
| Saturated Fat | 13.1 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1236 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 30.9 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 21.8 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 100 mg | 8% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 1023 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
