Pesto de espinacas sin lácteos
Pesto de Espinacas sin Lácteos
Brillante, vibrante y completamente libre de lácteos, esta receta de Pesto de Espinacas es un giro fresco a un favorito clásico. Repleto de espinacas ricas en nutrientes, fragantes hojas de albahaca, cremosos anacardos crudos y levadura nutricional rica en umami, este pesto ofrece un sabor audaz sin queso. Un toque de jugo de limón añade un brillo zestoso, mientras que el aceite de oliva y agua aseguran una textura perfectamente sedosa. Hecho en solo 10 minutos con un procesador de alimentos, esta versátil salsa es ideal para pasta, sándwiches, bowls de cereales o como dip. Disfruta del simple placer de un pesto casero de espinacas sin lácteos mientras se ajusta a dietas veganas o estilos de vida libres de lactosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Espinacas frescas
- 1 cup Hojas de albahaca fresca
- 2 whole Dientes de ajo
- 0.5 cup Anacardos crudos
- 0.25 cup Levadura nutricional
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 2 tablespoons Agua
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra molida
Instructions
Comienza por lavar cuidadosamente las hojas frescas de espinaca y albahaca bajo agua fría. Sécalas con cuidado utilizando un paño de cocina limpio o una centrifugadora de ensaladas.
Pela los dientes de ajo y ponlos a un lado.
Si lo deseas, remoja los anacardos crudos en agua tibia durante 15-20 minutos para ablandarlos. Esto creará una textura más cremosa. Escúrrelos antes de usar.
En un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad, combina las espinacas, albahaca, ajo, anacardos y levadura nutricional.
Añade el jugo de limón, aceite de oliva y agua al procesador. Espolvorea la sal y la pimienta negra.
Mezcla los ingredientes hasta que quede suave, haciendo pausas para raspar los lados del tazón o la licuadora según sea necesario. Ajusta la consistencia añadiendo pequeñas cantidades de agua adicional si el pesto está muy espeso.
Prueba y ajusta el sazón con más sal, pimienta o jugo de limón si lo deseas.
Transfiere el pesto de espinacas sin lácteos a un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador por un máximo de 5 días. Utilízalo de inmediato o según sea necesario para pasta, sándwiches u otras preparaciones.
Nutrition Facts
Calories |
872 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.8 g | 104% | |
| Saturated Fat | 13.1 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1239 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 27.2 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 15.4 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 119 mg | 9% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 581 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
