Pesto de Espinacas Paleo
Brillante, sabroso y perfectamente adecuado para una alimentación saludable, esta receta de Pesto de Espinacas Paleo es un giro cargado de nutrientes sobre el pesto tradicional. Con espinacas frescas y hojas de albahaca, nueces crudas, jugo de limón vibrante y un toque de levadura nutricional para un sabor a queso sin lácteos, este pesto vibrante es totalmente compatible con la dieta paleo y vegana. Elaborado con aceite de oliva virgen extra para una rica suavidad, se prepara en solo 10 minutos ¡sin necesidad de cocinar! Ideal para acompañar zoodles, proteínas a la parrilla o verduras asadas, este pesto de espinacas es tan versátil como saludable. Perfectamente equilibrado con ajo, sal marina y pimienta negra, es una alternativa fresca y saludable al pesto clásico que es ideal para la preparación de comidas, ofreciendo hasta una semana de almacenamiento en el refrigerador o la opción de congelar por más tiempo. Fácil, delicioso y lleno de ingredientes saludables, esta receta se convertirá en un básico de tu repertorio paleo.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups hojas de espinaca fresca
- 1 cup Hojas de albahaca fresca
- 2 whole Dientes de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 cup Nueces crudas
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava y seca las hojas de espinaca y albahaca para eliminar cualquier suciedad o residuos.
Pela los dientes de ajo.
En un procesador de alimentos, combina la espinaca, albahaca, ajo, jugo de limón, nueces crudas, levadura nutricional, sal marina y pimienta negra.
Pulse la mezcla varias veces para picar los ingredientes y comenzar a mezclarlos juntos.
Con el procesador de alimentos en funcionamiento, vierte lentamente el aceite de oliva a través del tubo de alimentación. Continúa mezclando hasta que el pesto alcance la consistencia deseada. Raspa los lados del procesador de alimentos según sea necesario.
Prueba el pesto y ajusta la sal, pimienta o jugo de limón a tu gusto.
Transfiere el pesto de espinacas a un frasco o recipiente limpio. Almacena en el refrigerador por hasta una semana, o congela para almacenamiento prolongado.
Sirve como cobertura para verduras asadas, zoodles, proteínas a la parrilla o como dip para vegetales frescos.
Nutrition Facts
Calories |
1830 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 191.7 g | 246% | |
| Saturated Fat | 23.3 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1226 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 28.0 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 27.4 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 220 mg | 17% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 1196 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
