Pesto de espinacas bajo en sodio
Brillante, vibrante y rebosante de sabor, este Pesto de Espinacas Bajo en Sodio es la opción saludable y sabrosa perfecta para darle un giro a un favorito clásico. ¡Repleto de espinacas y albahaca fresca ricas en nutrientes, la receta incluye nueces crudas sin sal y jugo de limón, ofreciendo ese sabor vibrante y nuez sin la necesidad de agregar sal. La levadura nutricional añade una profundidad de sabor a queso, mientras que el aceite de oliva virgen extra asegura una textura suave y cremosa. Con solo 10 minutos de preparación, este pesto saludable para el corazón es ideal para pastas, sándwiches o como dip de vegetales. Ya sea cuidando la ingesta de sodio o simplemente buscando una opción de salsa más ligera, este pesto bajo en sodio es una adición deliciosamente versátil a tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Espinacas frescas.
- 1 cup Hojas de albahaca fresca
- 0.5 cup Nueces de nogal crudas sin sal
- 2 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons Agua
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava y seca con palmaditas las hojas frescas de espinaca y albahaca para asegurarte de que estén limpias y libres de agua.
En un procesador de alimentos, combina las espinacas, albahaca, nueces y ajo. Pulsa varias veces hasta que la mezcla esté picada en trozos gruesos.
Añade el jugo de limón, la levadura nutricional y la pimienta negra al procesador de alimentos. Pulsa nuevamente para incorporar los ingredientes.
Mientras la procesadora de alimentos está en funcionamiento, vierte lentamente el aceite de oliva. Continúa procesando hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Si el pesto parece demasiado espeso, añade el agua de una cucharada a la vez, mezclando después de cada adición, hasta que se alcance la consistencia deseada.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Ten en cuenta que esta receta es baja en sodio, así que evita agregar sal. El jugo de limón y la levadura nutricional aportan equilibrio de sabores.
Transfiera el pesto a un recipiente hermético. Se puede almacenar en el refrigerador por hasta 5 días o congelar por hasta 3 meses.
Utiliza el pesto como salsa para la pasta, un aderezo para sándwiches o como dip para verduras.
Nutrition Facts
Calories |
967 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.2 g | 123% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 59 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 21.2 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 2.8 g | ||
| Protein | 19.0 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 148 mg | 11% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 600 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
