Pesto de Col Rizada Vegano Casero
Transforma tu noche de pasta, sándwiches o bandejas de vegetales con este vibrante y nutritivo Pesto de Kale Vegano Casero. ¡Hecho en solo 15 minutos, este pesto libre de lácteos combina tiernas hojas de kale, fragante albahaca y cremosos anacardos crudos para una versión a base de plantas de la salsa clásica. La levadura nutricional añade un sabor a queso, mientras que el jugo de limón fresco y el ajo aportan un toque brillante y chispeante. La textura suave y rica se logra con un chorrito de aceite de oliva y un toque de agua, haciéndolo perfecto para untar, mojar o mezclar. Esta receta versátil no solo es rápida y sencilla, sino que también está cargada de vitaminas y grasas saludables. ¡Una elección deliciosa y saludable tanto para veganos como para amantes del pesto!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups hojas de col rizada
- 1 cup Hojas de albahaca fresca
- 0.5 cup Anacardos crudos
- 0.25 cup Levadura nutricional
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 Dientes de ajo
- 0.5 cup Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Lava las hojas de col rizada a fondo y retira los tallos duros. Pica las hojas en trozos grandes.
Coloca las hojas de col rizada y albahaca en un procesador de alimentos equipado con un accesorio de cuchilla.
Agrega los anacardos crudos, la levadura nutricional, el jugo de limón y los dientes de ajo al procesador.
Pulse la mezcla varias veces para descomponer los ingredientes.
Con el procesador funcionando a baja velocidad, vierte gradualmente el aceite de oliva, deteniéndote y raspando los lados según sea necesario.
Agrega sal, pimienta negra y agua a la mezcla. Procesa hasta que quede suave y cremosa.
Prueba y ajusta la sazón según tu gusto.
Transfiera el pesto a un recipiente hermético. Se puede almacenar en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1427 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.0 g | 177% | |
| Saturated Fat | 22.0 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1245 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 37.1 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 19.8 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 265 mg | 20% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 1239 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
