Pesto de Col Rizada Casero Sin Lácteos
Eleva tus platos favoritos con este vibrante y nutritivo Pesto de Col Rizada Casero sin lácteos, una versión a base de plantas de un favorito clásico. Elaborado con col rizada fresca y albahaca fragante, esta receta es perfecta para dietas veganas, intolerancias a la lactosa o para aquellos que buscan una alternativa más saludable al pesto tradicional. La levadura nutricional reemplaza al queso, brindando un sabor rico y sabroso, mientras que piñones, ajo y una brillante explosión de jugo de limón aportan profundidad y equilibrio. Con tan solo 10 minutos de preparación, este cremoso pesto de col rizada es rápido, sin complicaciones y perfecto para mezclar con pasta, untar en sándwiches o rociar sobre verduras asadas. Además, es fácilmente ajustable a la textura deseada con una simple mezcla de aceite de oliva y agua. ¡Prepara un lote hoy y disfruta de una delicia sin lácteos llena de audaces y herbáceos sabores!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups hojas frescas de col rizada
- 1 cup Hojas de albahaca
- 0.5 cup Piñones
- 0.25 cup Levadura nutricional
- 2 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Lava bien las hojas de col rizada y albahaca, y sécalas con cuidado con un paño de cocina limpio o papel absorbente.
En un procesador de alimentos, combina las hojas de kale y albahaca, piñones, levadura nutricional y dientes de ajo. Pulsa varias veces hasta que la mezcla esté finamente picada.
Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta negra a la mezcla en el procesador de alimentos.
Con el procesador de alimentos en marcha, agrega lentamente el aceite de oliva. Mezcla hasta que el pesto alcance la consistencia deseada. Si prefieres un pesto más suave, mezcla por más tiempo.
Si el pesto está demasiado espeso, añade el agua una cucharada a la vez y mezcla hasta lograr la consistencia deseada.
Prueba el pesto y ajusta la sazón con más sal, pimienta o jugo de limón si es necesario.
Transfiere el pesto a un frasco limpio o un recipiente hermético, y refrigera hasta que esté listo para usar. Se puede almacenar en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1592 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 160.7 g | 206% | |
| Saturated Fat | 19.7 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1305 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 41.2 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 24.5 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 454 mg | 35% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 1917 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
