Pesto de Col Rizada Casero sin Frutos Secos.
Eleve su próxima comida con este vibrante Pesto de Col Rizada Casero sin Frutos Secos que es igualmente audaz en sabor y cremoso en textura. Esta variación amigable con las alergias del pesto tradicional cambia los piñones por semillas de girasol tostadas, ofreciendo una alternativa sin frutos secos sin sacrificar la profundidad del sabor. Repleto de col rizada rica en nutrientes, albahaca aromática, jugo de limón vivaz y queso Parmesano recién rallado, este pesto se prepara en solo 15 minutos. El suave aceite de oliva crea un acabado aterciopelado, mientras que el ajo añade un toque de sabrosura. Perfecto para pasta, pan, verduras asadas o como dip, esta receta versátil es fácil de preparar e ideal para la preparación de comidas, manteniéndose fresca en su nevera o congelador para una máxima conveniencia. Reviente de sabor y textura, este pesto de col rizada sin frutos secos es una adición saludable y deliciosa a sus platos favoritos.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Hojas de col rizada, apretadas
- 1 cup Hojas de albahaca fresca, apretadas
- 0.5 cup Pipas de girasol, peladas
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 2 units Dientes de ajo
- 2 tablespoons Jugo de limón recién exprimido
- 0.5 cup Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Lava bien las hojas de col rizada y albahaca. Retira los tallos gruesos de la col rizada y rasga las hojas en trozos más pequeños. Seca las hojas usando una centrifugadora de ensaladas o sécalas con una toalla de cocina limpia.
En una sartén mediana sin aceite a fuego medio, tuesta las semillas de girasol hasta que estén ligeramente doradas y fragantes, aproximadamente 3 a 5 minutos. Remueve con frecuencia para evitar que se quemen. Retira del fuego y deja que se enfríen ligeramente.
En un procesador de alimentos o licuadora, combina el kale, albahaca, semillas de girasol tostadas, queso parmesano rallado y dientes de ajo pelados.
Pulse los ingredientes varias veces hasta que estén picados groseramente.
Agrega el jugo de limón fresco, la sal y la pimienta negra.
Con el procesador de alimentos funcionando a baja velocidad, vierte gradualmente el aceite de oliva en un hilo constante. Esto ayudará a emulsionar el pesto en una mezcla suave y cremosa.
Detén el procesador ocasionalmente para raspar los lados y asegurarte de que todos los ingredientes estén mezclados de manera uniforme.
Prueba el pesto y ajusta la sazón agregando más sal o jugo de limón si es necesario.
Transfiera el pesto a un recipiente de almacenamiento y cubra la superficie con una fina capa de aceite de oliva para evitar que se ponga marrón. Almacene en el refrigerador por hasta una semana o congele por hasta 3 meses.
Nutrition Facts
Calories |
1705 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 156.9 g | 201% | |
| Saturated Fat | 28.8 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 2014 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 49.2 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 45.8 g | 92% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1852 mg | 142% | |
| Iron | 20.7 mg | 115% | |
| Potassium | 2627 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
