Pesto de Col Rizada Casero Paleo
Ilumina tu plan de comidas paleo con este vibrante y nutritivo *Pesto de Col Rizada Casero Paleo*. Esta receta rápida y fácil se prepara en solo 10 minutos y rebosa de ingredientes saludables como col rizada fresca, nueces crudas y jugo de limón zesty. Las nueces tostadas aportan un sabor a nuez encantador, mientras que la levadura nutricional ofrece un toque de queso sin lácteos, haciendo que este pesto sea tanto paleo como apto para veganos. El aceite de oliva une todo en una salsa rica y cremosa que es perfecta como dip, como topping para carnes a la parrilla o como una adición sabrosa a pastas paleo o fideos de calabacín. Repleto de nutrientes, este pesto de col rizada es una forma saludable pero indulgente de realzar cualquier platillo. ¡Además, se conserva bien en la nevera o el congelador, asegurando que siempre tengas un estallido de sabor a mano! Palabras clave: pesto de col rizada paleo, pesto sin lácteos, pesto de col rizada vegano, pesto casero fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups hojas frescas de col rizada
- 0.5 cups nueces crudas
- 0.75 cups aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 3 units dientes de ajo
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.5 teaspoons sal marina
- 0.25 teaspoons pimienta negra recién molida
Instructions
Lave las 2 tazas de hojas de kale a fondo para quitar cualquier suciedad. Retire los tallos duros y pique las hojas en trozos grandes.
En una sartén seca a fuego medio, tuesta ligeramente las 0.5 tazas de nueces crudas durante unos 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que estén doradas y llenen la cocina con un aroma a nuez. Retira las nueces del fuego y déjalas enfriar durante un minuto.
En un procesador de alimentos, combina la col rizada picada, las nueces enfriadas, 3 dientes de ajo y 2 cucharadas de levadura nutricional. Pulsa hasta que la mezcla esté gruesamente combinada.
Agrega 0.5 cucharaditas de sal marina y 0.25 cucharaditas de pimienta negra recién molida. Pulsa algunas veces más para integrar los condimentos.
Con el procesador de alimentos en marcha, vierte lentamente las 0.75 tazas de aceite de oliva virgen extra hasta que el pesto quede suave y cremoso. Pausa para raspar los lados del tazón según sea necesario.
Incorpora 2 cucharadas de jugo de limón fresco y pulsa nuevamente para combinar, ajustando la sal, la pimienta o el jugo de limón al gusto si es necesario.
Transfiera el pesto a un recipiente con tapa y refrigérelo por hasta una semana, o congélelo en porciones más pequeñas para usar más tarde.
Sirve el pesto de col rizada como aderezo para carnes a la parrilla, como dip para verduras, o como salsa para pasta amigable con la dieta paleo o fideos de calabacín.
Nutrition Facts
Calories |
2030 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 210.1 g | 269% | |
| Saturated Fat | 28.1 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1292 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 41.8 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 27.6 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 484 mg | 37% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1858 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
