Pesto de Col Rizada Casero Keto
¡Eleve sus comidas bajas en carbohidratos con este vibrante y sabroso Pesto Casero de Col rizada Keto! Repleto de col rizada rica en nutrientes, aromática albahaca fresca y la riqueza del queso parmesano rallado, esta receta está equilibrada con el sabor a nuez de las nueces, zumo de limón vivaz y un toque de ajo. Mezclado a la perfección con aceite de oliva, es un condimento suave y aterciopelado que es perfecto para añadir un sabor intenso a zoodles, pollo a la parrilla o verduras asadas. Listo en solo 10 minutos sin necesidad de cocinar, este pesto keto y sin gluten es una forma rápida y sencilla de mejorar las comidas entre semana manteniendo su estilo de vida saludable. ¡Además, se conserva maravillosamente en la nevera para que pueda disfrutar de su cremosidad herbácea durante toda la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Hojas de col rizada
- 1 cup Hojas de albahaca fresca
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 0.5 cup Nueces
- 2 whole Dientes de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 cup Aceite de oliva
- 0.5 teaspoons Sal.
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Enjuaga las hojas de col rizada a fondo bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Sécalas con una toalla de cocina limpia o con papel absorbente.
Retira las hojas de kale de los tallos duros y mide 3 tazas de hojas ligeramente apretadas.
En un procesador de alimentos, combina las hojas de kale, hojas de albahaca, queso Parmesano rallado, nueces y dientes de ajo.
Pulse la mezcla varias veces hasta que los ingredientes comiencen a deshacerse.
Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta negra al procesador. Con el procesador funcionando, vierte lentamente el aceite de oliva hasta que la mezcla esté bien integrada y suave. Es posible que necesites raspar los lados del tazón ocasionalmente para garantizar un procesamiento uniforme.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal, pimienta o jugo de limón según se desee.
Transfiera el pesto a un frasco o recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador. Puede conservarse hasta por una semana.
Sirva el Pesto de Col Rizada Casero Keto sobre zoodles, pollo a la parrilla, o verduras asadas para una deliciosa comida baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1683 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 165.1 g | 212% | |
| Saturated Fat | 29.4 g | 147% | |
| Polyunsaturated Fat | 38.9 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 1940 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 31.3 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 3.8 g | ||
| Protein | 35.0 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 843 mg | 65% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1379 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
