Pesto de Col Rizada Casero Bajo en Sodio
¡Ilumina tus platos con este vibrante y saludable Pesto de Col Rizada Casero Bajo en Sodio! Repleto de col rizada rica en nutrientes y albahaca fresca, esta receta es el equilibrio perfecto entre sabores terrosos y herbales. Las nueces tostadas añaden un crujido satisfactorio y profundidad, mientras que el ajo, el jugo de limón y la levadura nutricional aportan matices zestys y a queso, ¡sin necesidad de agregar sal o lácteos! Es una ingeniosa versión del clásico pesto, batido a la perfección con aceite de oliva y un toque de pimienta negra. Listo en solo 15 minutos, este condimento rápido y versátil es perfecto para mezclar con pasta, untar en sándwiches o utilizar como un dip sabroso. Ya sea que estés buscando una alternativa baja en sodio o simplemente te encante experimentar con ingredientes saludables, ¡este delicioso pesto de col rizada se convertirá en un básico en tu cocina!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas frescas de col rizada
- 1 cup hojas frescas de albahaca
- 0.5 cup Nueces
- 2 Dientes de ajo
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 cup Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Empieza por lavar bien las hojas de col rizada y albahaca bajo agua fría para quitar la suciedad.
Retire las hojas de col rizada de los tallos duros. Pique groseramente las hojas de col rizada y albahaca y reserve.
En una sartén seca a fuego medio, tuesta las nueces durante aproximadamente 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se quemen. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos grandes.
En un procesador de alimentos, combina el col rizada picada, albahaca, nueces tostadas, ajo picado, jugo de limón y levadura nutricional.
Pulse los ingredientes varias veces para comenzar a triturarlos.
Con el procesador de alimentos en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva. Continúa procesando hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Raspe los lados del tazón según sea necesario para asegurar una mezcla uniforme.
Sazona el pesto con pimienta negra y pulsa unas cuantas veces más para incorporar.
Prueba el pesto y ajusta la sazón si es necesario. Si el pesto está demasiado espeso, puedes añadir una cucharada de agua a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Transfiere el pesto a un recipiente hermético. Puede ser refrigerado por hasta una semana o congelado por hasta 3 meses.
Sirve sobre pasta, como aderezo en sándwiches o como dip para vegetales frescos.
Nutrition Facts
Calories |
1616 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.7 g | 197% | |
| Saturated Fat | 21.5 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 38.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 136 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 43.3 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 30.9 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 504 mg | 39% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 2008 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
