Pesto de col rizada casero
¡Eleva tu juego de pesto con esta vibrante y nutrient-packed receta de Pesto de Col Rizada Casero! Esta salsa fácil de hacer combina la tierna col rizada fresca, hojas fragantes de albahaca y rico queso Parmesano con la bondad a nuez de piñones o nueces, para dar un giro atrevido al clásico básico italiano. Un toque de limón fresco y cremoso aceite de oliva virgen extra unen los sabores, mientras que el ajo añade un toque encantador. Hecho enteramente en un procesador de alimentos en solo 10 minutos, este versátil pesto es perfecto para pasta, sándwiches o como dip para tus verduras favoritas. Además, es apto para congelar, lo que lo convierte en una opción que ahorra tiempo para las comidas entre semana o la preparación de comidas. ¡Descubre el equilibrio perfecto de saludable, con sabor y sabroso en este pesto de col rizada que es tan saludable como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups col rizada fresca, ligeramente apretada
- 1 cup "hojas de albahaca fresca"
- 1 cup Queso parmesano, rallado
- 1 cup piñones o nueces
- 2 dientes de ajo
- 1 limón, exprimido
- 0.5 cup aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
Enjuague las hojas de col rizada a fondo bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o arena, luego séquelas con cuidado con un paño de cocina limpio. Retire los tallos duros doblando las hojas por la mitad a lo largo y cortando a lo largo del tallo con un cuchillo afilado.
Coloca la col rizada, hojas de albahaca, queso parmesano rallado, piñones o nueces, y ajos en un procesador de alimentos o licuadora.
Pulsear la mezcla hasta que los ingredientes estén picados groseramente y bien integrados.
Con el procesador en funcionamiento, vierte lentamente el jugo de limón y el aceite de oliva hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada. Puedes agregar más aceite de oliva si prefieres un pesto más suelto.
Detén la batidora y raspa los lados con una espátula según sea necesario para asegurarte de que todo esté bien incorporado.
Sazona el pesto con sal y pimienta negra recién molida al gusto, luego mezcla brevemente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Transfiera el pesto a un recipiente limpio. Puede almacenarse en el refrigerador por hasta una semana o congelarse por unos meses.
Utiliza el pesto de kale como salsa para la pasta, un aderezo para sándwiches o como dip para verduras.
Nutrition Facts
Calories |
2360 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 224.6 g | 288% | |
| Saturated Fat | 38.6 g | 193% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 2723 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 57.8 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 66.3 g | 133% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1548 mg | 119% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 2790 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
