Pesto de Cilantro Vegano
Ilumina tus comidas con este vibrante y fácil de preparar Pesto Vegano de Cilantro, ¡un giro fresco al clásico pesto de albahaca! Repleto de los sabores intensos del cilantro fresco, el jugo de limón picante, las nueces tostadas cremosas y el toque de queso de la levadura nutricional, este pesto sin lácteos es un sueño a base de plantas. Hecho en solo 10 minutos con un procesador de alimentos, es perfecto para las noches ocupadas pero lo suficientemente elegante para ocasiones especiales. Rocíalo sobre pasta, mézclalo en sopas o úsalo como dip o untado para realzar tus platos favoritos. Con su textura cremosa y usos versátiles, este pesto vegano de cilantro se convertirá rápidamente en una receta infaltable en tu cocina. *Palabras clave: pesto vegano, receta de pesto de cilantro, pesto sin lácteos, pesto casero, recetas veganas fáciles, recetas de 10 minutos.*
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Cilantro fresco
- 0.5 cup Nueces
- 0.25 cup Levadura nutricional
- 2 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Comienza picando en trozos grandes el cilantro fresco y agrégalo a un procesador de alimentos. Esto facilitará el proceso de trituración.
Agrega las nueces tostadas, la levadura nutricional, los dientes de ajo pelados y el jugo de limón fresco al procesador de alimentos con el cilantro.
Pulsear la mezcla varias veces hasta que los ingredientes se combinen de forma aproximada y comiencen a deshacerse.
Con el procesador encendido, vierte gradualmente el aceite de oliva virgen extra a través del tubo de alimentación. Continúa procesando hasta que la mezcla esté bien combinada pero aún tenga algo de textura.
Detén el procesador y raspa los lados con una espátula. Agrega sal, pimienta negra recién molida y agua. Procesa nuevamente hasta que quede suave.
Prueba el pesto y ajusta con más sal o pimienta si es necesario. Si el pesto está demasiado espeso, agrega agua adicional una cucharada a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Transfiere el pesto vegano de cilantro a un recipiente hermético y refrigéralo hasta que esté listo para usar. Es mejor utilizarlo dentro de una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1402 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.4 g | 194% | |
| Saturated Fat | 19.7 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1205 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 17.1 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 2.4 g | ||
| Protein | 13.2 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 109 mg | 8% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 591 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
