Pesto de Cilantro sin lácteos
¡Ilumina tus comidas con este vibrante y lleno de sabor Pesto de Cilantro sin lácteos! ¡Esta receta rápida y fácil está lista en solo 10 minutos y explota con cilantro fresco, limón picante y un toque de ajo! Los piñones tostados añaden una sutil nuez, mientras que la levadura nutricional proporciona un sabor a queso sabroso, haciendo que este pesto sea completamente a base de plantas y sin lácteos. Perfectamente cremoso gracias al aceite de oliva y naturalmente vegano, este pesto de cilantro es genial como salsa para pasta, para untar en sándwiches o para rociar sobre verduras asadas. Además, es una manera fantástica de elevar tus platos al mismo tiempo que satisfaces dietas sin lácteos y veganas. ¡Simple, versátil y tan delicioso, esta es tu nueva receta de pesto de cabecera!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups hojas frescas de cilantro
- 0.25 cup piñones
- 2 whole dientes de ajo
- 2 tablespoons jugo de limón
- 0.25 cup levadura nutricional
- 0.5 cup aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons agua
Instructions
Comienza por enjuagar el cilantro a fondo bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o impurezas. Sacude el exceso de agua y seca suavemente con toallas de papel.
En una sartén seca a fuego medio, tueste los piñones durante 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén dorados y aromáticos. Retire del fuego y déjelos enfriar.
Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos grandes para facilitar la mezcla.
En un procesador de alimentos, combina las hojas de cilantro, piñones tostados, ajo picado, jugo de limón y levadura nutricional.
Añade la sal marina y la pimienta negra para sazonar.
Pulse la mezcla en el procesador de alimentos varias veces para combinar los ingredientes, raspando los lados según sea necesario.
Con el procesador funcionando a baja velocidad, vierte lentamente el aceite de oliva. Continúa mezclando hasta que la mezcla alcance una consistencia suave.
Si el pesto está demasiado espeso, agrega agua de a una cucharada por vez y mezcla hasta lograr la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sal y la pimienta si es necesario.
Transfiera el pesto de cilantro sin lácteos a un frasco o recipiente hermético. Almacénelo en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1322 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.5 g | 180% | |
| Saturated Fat | 19.0 g | 95% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1278 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 15.8 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 12.9 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1411 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
