Pesto de Cilantro Bajo en Sodio
¡Ilumina tus comidas con este fresco y herbáceo Pesto de Cilantro Bajo en Sodio! Perfecto para aquellos que buscan reducir su consumo de sal sin sacrificar el sabor, esta salsa vibrante combina el fresco y audaz sabor del cilantro con la riqueza de las nueces, la cremosa tang de queso parmesano y un toque vivaz de jugo de limón fresco. Listo en tan solo 10 minutos, esta receta rápida y sin cocción es una versión más saludable del pesto clásico, resaltando el sutil picante del ajo y un toque de pimienta negra para sazonar. Rocíalo sobre pasta, úsalo como un dip o para untar en sandwiches; este versátil condimento bajo en sodio es tan fácil de preparar como delicioso. ¡Una necesidad para los amantes del pesto que buscan una nueva y audaz versión!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups hojas frescas de cilantro
- 0.5 cup Nueces
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 3 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza lavando el cilantro a fondo para quitar cualquier suciedad. Sécalo con una toalla o utiliza un centrifugador de ensaladas.
En un procesador de alimentos, combina 2 tazas de hojas de cilantro fresco, 1/2 taza de nueces y 1/2 taza de queso parmesano rallado.
Pela 3 dientes grandes de ajo y agrégalos al procesador de alimentos.
Pulse la mezcla varias veces hasta que los ingredientes estén picados en trozos gruesos.
Con el procesador funcionando a baja velocidad, vierte lentamente 0.5 taza de aceite de oliva extra virgen, y continúa procesando hasta que la mezcla esté bastante suave.
Agrega 2 cucharadas de jugo de limón fresco para aportar acidez e equilibrar el perfil del pesto.
Sazona la mezcla con 0,25 cucharadita de pimienta negra, ajustando al gusto.
Procesa unos segundos más para incorporar completamente todos los ingredientes y lograr una consistencia suave.
Transfiere el pesto a un frasco o recipiente hermético. Para obtener mejores resultados, úsalo inmediatamente o cúbrela con una fina capa de aceite de oliva en la parte superior para evitar la oxidación y guárdalo en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1601 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.5 g | 216% | |
| Saturated Fat | 27.7 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.3 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 791 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 22.0 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 31.8 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 746 mg | 57% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1441 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
