Pesto de cilantro
Brillante, chispeante y repleto de sabores frescos, esta receta de Pesto de Cilantro es un giro audaz en el clásico favorito italiano. Destacando el vibrante cilantro como ingrediente principal, complementado con queso parmesano, piñones, y un toque de ajo, este pesto aporta un toque refrescante a tus creaciones culinarias. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un toque de jugo de limón agrio amalgaman los sabores de manera hermosa, mientras que la pimienta negra recién molida y una pizca de sal proveen el toque final perfecto. Con tan solo 10 minutos de preparación, este condimento rápido y fácil es ideal para noches ocupadas o reuniones casuales. Úsalo para untar en sándwiches, mezclar con pasta, o elevar carnes a la parrilla y verduras. Ya sea que busques una salsa libre de gluten o un aderezo único, ¡este Pesto de Cilantro añadirá un estallido de sabor vibrante a cualquier platillo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Cilantro fresco
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 0.25 cup Piñones
- 2 cloves Ajo, picado
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra, recién molida
Instructions
Empieza por lavar y secar el cilantro a fondo. Asegúrate de que no queden gotas de agua en exceso, ya que esto puede afectar la textura del pesto.
En un procesador de alimentos, combina cilantro, queso Parmesano, piñones y ajo picado.
Pulse los ingredientes hasta que estén finamente picados.
Agrega lentamente el aceite de oliva virgen extra mientras la procesadora está en funcionamiento, hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada. Para un pesto más espeso, usa menos aceite; para una consistencia más parecida a salsa, usa más.
Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Pulsa algunas veces más para combinar todos los ingredientes.
Prueba el pesto y añade más sal, pimienta o jugo de limón según sea necesario para que se adapte a tu gusto.
Transfiera el pesto a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador por hasta una semana.
Úsalo como salsa para pasta, untado en sándwiches o como aderezo para carnes y vegetales a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
1458 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 154.4 g | 198% | |
| Saturated Fat | 26.1 g | 131% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.5 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 1880 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 8.6 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 21.9 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 484 mg | 37% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 408 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
