Pesto de Albahaca Clásico y Saludable para el Corazón.
¡Experimenta los vibrantes y frescos sabores de la cocina italiana con nuestro **Pesto Clásico de Albahaca Saludable para el Corazón**, una versión saludable de la receta tradicional! Este pesto fácil de preparar y sin cocción incluye nueces crudas cargadas de nutrientes en lugar de piñones para aportar una buena dosis de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón. Combinado con aromática albahaca fresca, jugo de limón vibrante, queso Parmesano cremoso y un chorrito de aceite de oliva extra virgen, esta receta ofrece un sabor audaz con un equilibrio más ligero y saludable. Listo en solo 10 minutos, es perfecto para rociar sobre pasta integral, untar en sándwiches o utilizar como dip para verduras. Además, con un toque de ajo y pimienta negra recién molida, cada bocado explota con un sabor irresistible. ¡Descubre lo rápido y versátil que puede ser comer de manera saludable para el corazón!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 0.5 cups Nueces de nogal crudas y sin sal
- 0.25 cups Queso parmesano recién rallado
- 2 units Dientes de ajo frescos
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 cups Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Agua
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra molida
Instructions
Comienza por enjuagar las hojas de albahaca bajo agua fría para quitar la suciedad. Sécalas con una toalla de cocina limpia o con papel absorbente.
En una sartén pequeña a fuego medio, tueste ligeramente las nueces durante 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes y doradas. Permita que se enfríen ligeramente.
En un procesador de alimentos, combina las nueces tostadas, hojas de albahaca, queso parmesano y dientes de ajo pelados.
Pulse los ingredientes en el procesador de alimentos hasta que estén finamente picados, pero evite procesar en exceso hasta obtener una pasta en esta etapa.
Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta negra molida al procesador de alimentos.
Con el procesador de alimentos funcionando a baja velocidad, vierta lentamente el aceite de oliva virgen extra y luego el agua a través de la abertura superior hasta que el pesto alcance la consistencia deseada.
Detenga el procesador para raspar los lados según sea necesario, asegurándose de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Prueba el pesto y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal o jugo de limón según tu gusto.
Transfiera el pesto clásico de albahaca saludable para el corazón a un recipiente hermético y refrigere hasta que esté listo para usar. Este pesto se puede almacenar en el refrigerador durante aproximadamente una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1736 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 176.1 g | 226% | |
| Saturated Fat | 30.2 g | 151% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 48 mg | 16% | |
| Sodium | 1503 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 18.1 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 2.8 g | ||
| Protein | 34.9 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 772 mg | 59% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 548 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
