Pesto clásico vegano de albahaca
Eleva tus comidas a base de plantas con esta receta rápida y sabrosa de Pesto Clásico de Albahaca Vegano, una versión sin lácteos del amado clásico italiano. Repleto del fresco y audaz rico aroma de las hojas de albahaca, los cremosos piñones, y la quesosa nuez de la levadura nutricional, este pesto ofrece todos los reconfortantes sabores que anhelas sin comprometer los principios veganos. Los piñones tostados y el ajo fresco añaden profundidad, mientras que un chorrito de jugo de limón proporciona una brillante acidez para equilibrar la textura cremosa lograda al mezclar aceite de oliva virgen extra. Listo en tan solo 10 minutos y perfecto para pasta, sándwiches, ensaladas, o como dip sabroso, este pesto versátil es fácil de personalizar y se congela maravillosamente para su uso futuro. Ideal para aquellos que buscan una alternativa a base de plantas, convierte a este pesto de albahaca sin lácteos en tu condimento predilecto para comidas veganas rápidas y deliciosas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 0.5 cups Piñones
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 Dientes de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 cups Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 2 tablespoons Agua
Instructions
1. Comienza lavando suavemente y secando las hojas frescas de albahaca. Esto asegura que se eliminen posibles suciedades o residuos, realzando el sabor de tu pesto.
2. En una sartén seca a fuego medio, tueste ligeramente los piñones. Revuelva frecuentemente hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos. Retire del fuego y deje que se enfríen ligeramente.
3. En un procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca, piñones tostados, levadura nutricional y dientes de ajo pelados. Pulsa varias veces hasta que la mezcla esté picada de forma gruesa.
4. Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta negra al procesador de alimentos. Continúa pulsando y luego vierte lentamente el aceite de oliva virgen extra mientras el procesador está en funcionamiento. Esto ayudará a emulsionar el pesto, creando una textura cremosa.
5. Raspa los lados con una espátula para asegurarte de que todos los ingredientes estén incorporados de manera pareja. Agrega el agua y procesa nuevamente hasta que el pesto alcance la consistencia deseada. Para un pesto más suave, agrega otra cucharada de agua.
6. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario, agregando más sal, pimienta o jugo de limón para que se adapte a tu gusto.
7. Transfiere el pesto a un recipiente hermético. Puede ser almacenado en el refrigerador por hasta una semana o congelado por hasta 3 meses.
Nutrition Facts
Calories |
1594 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 165.6 g | 212% | |
| Saturated Fat | 19.8 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1201 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 20.6 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 3.2 g | ||
| Protein | 20.1 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 78 mg | 6% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 893 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
