Pesto clásico de albahaca Whole30
Eleva tu juego culinario con este vibrante Pesto Clásico de Albahaca Whole30, una irresistible versión del amado condimento italiano que es completamente libre de lácteos, amigable con la dieta paleo y repleto de ingredientes saludables. Elaborado con hojas frescas de albahaca, piñones tostados, levadura nutricional y un toque de jugo de limón fresco y chispeante, esta receta proporciona sabores audaces mientras se mantiene fiel a tus objetivos de Whole30. Un rápido tiempo de preparación de 10 minutos y sin cocción necesaria hacen que este pesto sea muy fácil de hacer, perfecto para rociar sobre verduras asadas, mezclar con fideos de calabacín o como un untado sabroso para tu proteína favorita. Con la suave riqueza del aceite de oliva virgen extra y el umami natural del ajo, este pesto es un básico versátil y apto para el congelador para amantes de la comida consciente de la salud en todas partes.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups hojas de albahaca fresca
- 1 cup aceite de oliva virgen extra
- 1 cup piñones
- 1 tablespoon levadura nutricional
- 3 large dientes de ajo
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por enjuagar las hojas frescas de albahaca bajo agua fría. Sécalas suavemente con un paño de cocina limpio o papel absorbente, eliminando la mayor cantidad posible de humedad.
En una sartén pequeña a fuego medio, tuesta ligeramente los piñones durante unos 3-4 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que se doren y desprendan fragancia. Ten cuidado de no quemarlos. Una vez tostados, transfiere los piñones a un plato para que se enfríen.
Usando un procesador de alimentos o una licuadora, combina las hojas frescas de albahaca, los piñones enfriados, la levadura nutricional y los dientes de ajo pelados.
Pulse los ingredientes varias veces hasta que comiencen a combinarse. Deténgase y raspe los lados para asegurarse de que todo esté bien mezclado.
Agrega gradualmente el aceite de oliva virgen extra a través del tubo de alimentación del procesador mientras la máquina está en funcionamiento. Continúa procesando hasta que la mezcla esté suave.
Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Pulsa unas cuantas veces más para combinar y lograr la consistencia deseada.
Prueba el pesto y ajusta la sazón con sal adicional o jugo de limón si es necesario.
Transfiera el pesto a un recipiente hermético. Almacene en el refrigerador por hasta una semana o congélelo para un almacenamiento más prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
3075 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 330.8 g | 424% | |
| Saturated Fat | 39.5 g | 198% | |
| Polyunsaturated Fat | 46.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1196 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 29.4 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 24.1 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 107 mg | 8% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 1144 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
