Pesto clásico de albahaca sin frutos secos
Este Nut-Free Classic Basil Pesto es brillante, vivaz y apto para alergias, una versión fresca y llena de sabor de la amada salsa. Elaborado con aromática albahaca fresca, queso parmesano rallado, ajo y una sustitución creativa de semillas de girasol descascaradas en lugar de los piñones tradicionales, esta receta ofrece toda la indulgencia cremosa del pesto clásico sin riesgos para aquellos con alergias a los frutos secos. La adición de jugo de limón recién exprimido aporta un toque de frescura ácida, mientras que el aceite de oliva virgen extra crea una textura suave y lujosa. Listo en solo 10 minutos y sin necesidad de cocinar, este condimento versátil es perfecto para mezclar con pasta, untar en sándwiches o rociar sobre vegetales asados. Su atractivo sin frutos secos y amigable para la familia lo convierte en la opción ideal para comidas entre semana o reuniones especiales por igual.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 1 cup Queso parmesano, rallado
- 0.5 cup Semillas de girasol, peladas y sin sal
- 2 Dientes de ajo
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Zumo de limón recién exprimido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon "Pimienta negra"
Instructions
Reúne todos los ingredientes y prepáralos rallando el queso parmesano y pelando los dientes de ajo.
En un procesador de alimentos, combine las hojas de albahaca fresca, queso parmesano rallado, semillas de girasol peladas y dientes de ajo.
Pulse los ingredientes unas cuantas veces hasta que estén picados groseramente y bien mezclados.
Con el procesador de alimentos en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva virgen extra a través del tubo de alimentación en un hilo continuo, permitiendo que los ingredientes se mezclen suavemente.
Agrega el jugo de limón recién exprimido, la sal y la pimienta negra a la mezcla y pulsa unas cuantas veces más hasta que todo esté combinado.
Detén el procesador y raspa los lados con una espátula para asegurar una mezcla uniforme.
Prueba el pesto y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal o pimienta al gusto.
Transfiere el pesto clásico de albahaca sin nueces a un frasco o un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
Nutrition Facts
Calories |
1626 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 164.3 g | 211% | |
| Saturated Fat | 35.0 g | 175% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 2541 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 16.7 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 2.4 g | ||
| Protein | 45.8 g | 92% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 985 mg | 76% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 475 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
