Pesto clásico de albahaca Keto
¡Eleva tu cocina baja en carbohidratos con este Pesto Clásico de Albahaca para Keto! Rebosante de sabores vibrantes, esta receta rápida y fácil combina hojas frescas de albahaca, piñones tostados, jugo de limón picante y una generosa porción de queso Parmesano rallado para obtener una salsa rica y cremosa perfecta para comidas keto. Mezclado suavemente con aceite de oliva virgen extra, ajo y un toque de sazón, este pesto casero es ideal como cobertura para carnes a la parrilla, un chorrito sobre verduras asadas o un dip para tus snacks favoritos. Listo en solo 10 minutos, es un básico bajo en carbohidratos y alto en sabor perfecto para preparación de comidas o cenas de último minuto. ¡Ya sea que sigas un estilo de vida cetogénico o simplemente ames los sabores clásicos italianos, este pesto seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 0.25 cup Piñones
- 2 units Dientes de ajo, pelados
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
Instructions
1. Empieza por preparar la albahaca. Mide 2 tazas de hojas de albahaca fresca ligeramente compactadas. Lava y seca completamente las hojas de albahaca con una centrifugadora de ensaladas o secándolas con toallas de papel.
2. En una sartén seca a fuego medio, tuesta las piñones durante 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que estén dorados y fragantes. Ten cuidado de no quemarlos. Retira del fuego y deja que se enfríen ligeramente.
3. En un procesador de alimentos, combina los piñones tostados, los dientes de ajo y una pizca de sal. Pulsa hasta que la mezcla esté picada gruesa.
4. Agrega las hojas de albahaca, queso parmesano rallado y jugo de limón al procesador de alimentos. Pulsa nuevamente para combinar hasta obtener una pasta gruesa.
5. Con el procesador en marcha a baja velocidad, vierte lentamente el aceite de oliva virgen extra. Continúa procesando hasta que la mezcla esté suave y bien incorporada. Raspa los lados según sea necesario.
6. Prueba el pesto y ajusta la sazón con sal y pimienta negra recién molida según sea necesario.
7. Transfiere el pesto a un frasco o tazón limpio. Almacena en el refrigerador con una fina capa de aceite de oliva en la parte superior para mantener la frescura por hasta una semana.
Disfruta como salsa para carnes a la parrilla, aderezo para ensaladas o un sabroso complemento para verduras asadas.
Nutrition Facts
Calories |
1373 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 147.4 g | 189% | |
| Saturated Fat | 25.7 g | 128% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.5 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 1863 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 9.1 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 22.4 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 510 mg | 39% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 376 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
