Pesmol de Guramis en la Dieta Mediterránea
Disfruta de una fusión de sabores vibrantes con esta receta de Dieta Mediterránea Pesmol de Gourami, una versión saludable del clásico plato indonesio. Presenta jugosos peces gourami enteros marinados en jugo de limón y cubiertos con una pasta de especias fragante hecha con ajo, cebolla roja, pimientos, cúrcuma, jengibre y hierba de limón, este plato es nutritivo y delicioso. El uso de aceite de oliva, comino, cilantro y albahaca fresca lo integra perfectamente en la dieta mediterránea, haciéndolo ideal para aquellos que buscan comidas saludables para el corazón. Con solo 20 minutos de preparación y 25 minutos de cocción, este sabroso plato principal se combina maravillosamente con pan integral o una ensalada fresca, creando una experiencia culinaria saludable repleta de colores vibrantes y aromas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole fish pez guramí
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves dientes de ajo
- 1 medium cebolla morada
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium pimiento amarillo
- 2 whole chile verde
- 2 medium tomate
- 1 teaspoon
- 1 inch piece jengibre
- 1 stalk
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon comino en polvo
- 10 leaves hojas de albahaca fresca
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
Instructions
Lava el pez gourami bajo agua fría y seca con toallas de papel. Frota el pescado con 1 cucharada de jugo de limón y sal marina, luego reserva.
En una licuadora, hacer una pasta con el ajo, la cebolla morada, la mitad de los pimientos rojos y amarillos, los chiles verdes, los tomates, la cúrcuma, el jengibre y la hierba de limón. Agregar una cucharada de agua si es necesario para ayudar a obtener una pasta suave.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la pasta de especias y cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que la pasta tenga aroma y el aceite se separe de la mezcla de especias.
Añade las semillas de cilantro, el polvo de comino y el resto del jugo de limón a la sartén. Revuelve bien y cocina por otros 3 minutos.
Coloca el pez gurami en la sartén, cucharando la mezcla de especias sobre el pez. Agrega las rodajas restantes de pimiento rojo y amarillo, asegurándote de que estén cubiertas con la salsa.
Cubre la sartén y deja que el pescado cocine durante aproximadamente 12-15 minutos, volteándolo una vez a la mitad del tiempo de cocción. Asegúrate de que el pescado esté completamente cocido y los pimientos estén tiernos.
Adorna el plato con hojas frescas de albahaca y sazona con sal marina adicional y pimienta negra al gusto.
Sirva caliente, acompañado de pan integral o una ensalada, para una comida al estilo mediterráneo completa.
Nutrition Facts
Calories |
1181 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.7 g | 70% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 286 mg | 95% | |
| Sodium | 4945 mg | 215% | |
| Total Carbohydrate | 85.4 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 32.6 g | ||
| Protein | 101.5 g | 203% | |
| Vitamin D | 23.8 mcg | 119% | |
| Calcium | 301 mg | 23% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 3580 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
