Pescado y papas fritas empanizados clásicos saludables para el corazón
Disfruta del máximo confort culinario con un toque nutritivo a través de nuestro "Clásico Pescado y Papas Fritas en Tempura Saludable para el Corazón". Esta versión libre de culpa de un amado clásico británico combina filetes de bacalao ricos en proteínas con crujientes papas fritas de batata horneadas para una opción más saludable. La delicada tempura se elabora con harina integral, claras de huevo y agua con gas, infusionada con sabroso ajo en polvo, pimentón ahumado y cebolla en polvo para una corteza deliciosa y ligera. En lugar de freír en abundante aceite, el pescado se cocina a la sartén con spray de aceite de oliva, manteniendo el plato bajo en grasa sin sacrificar el sabor. Mientras tanto, las papas fritas de batata se recubren con almidón de maíz para una mayor crocancia y se hornean a la perfección. Decorado con perejil fresco y vibrantes gajos de limón, esta receta ofrece satisfacción saludable para el corazón en menos de una hora, ideal para una cena fácil que se siente indulgente sin desviar tus objetivos de bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de bacalao
- 1 cup harina integral
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 3 large claras de huevo
- 1 cup agua con gas fría
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- aceite de oliva en spray para cocinar
- 2 large batatas
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons perejil fresco
- 4 pieces gajos de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Pela las batatas y córtalas en tiras para que parezcan papas fritas.
En un tazón grande, mezcla las papas fritas de batata con maicena hasta que estén bien cubiertas.
Rocía ligeramente la bandeja para hornear con spray de aceite de oliva, coloca las papas fritas de batata en una sola capa y rocía nuevamente con aceite de oliva.
Hornea las papas fritas de boniato durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
En un tazón, combina la harina de trigo integral, polvo de hornear, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.
En otro tazón, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agrega gradualmente el agua con gas mientras mezclas.
Combina las mezclas secas y húmedas para formar una masa suave. Asegúrate de que la masa esté ligeramente espesa para que se adhiera a los filetes de pescado.
Seca los filetes de bacalao con toallas de papel. Sumerge cada filete en la masa, asegurándote de cubrirlo de manera uniforme.
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y ligeramente engrásela con spray de cocina de aceite de oliva.
Cocine el pescado rebozado en la sartén durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que el rebozado esté dorado y el pescado esté bien cocido.
Una vez que el pescado y las papas dulces fritas estén listos, sírvelos en un plato adornados con perejil fresco y gajos de limón.
Sirve de inmediato con chips de batata al horno y una guarnición de gajos de limón.
Nutrition Facts
Calories |
317 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.7 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.3 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 48 mg | 16% | |
| Sodium | 774 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 49.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 28.1 g | 56% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 65 mg | 5% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 610 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
