"Pescado y papas fritas clásicos rebozados bajos en grasa"
¡Date un gusto con una versión más saludable de un clásico británico con esta receta de Pescado y Papas Fritas Rebozadas Clásicas Bajas en Grasa! Perfecta para antojos de comida reconfortante sin remordimientos, este plato cambia la fritura profunda por una técnica más ligera de rociado con aceite de oliva, conservando la deliciosa textura crujiente y sabor. Los delicados filetes de bacalao se recubren con una masa aromatizada con limón y se doran a la perfección en la sartén, acompañados de gajos de papas al horno espolvoreados con pimentón, irresistiblemente crujientes. Esta receta fácil de preparar está lista en menos de una hora, siendo una elección ideal para cenas de la semana o reuniones informales. Sirve con un chorro de vinagre de malta para elevar la experiencia auténtica. ¡Tus papilas gustativas te lo agradecerán! Palabras clave: pescado y papas fritas bajas en grasa, pescado rebozado saludable, comida reconfortante sin remordimientos, papas al horno, masa aromatizada con limón.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de bacalao
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 150 grams Harina de trigo todo uso
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 200 milliliters Agua
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 bottle Aceite de oliva en aerosol
- 4 pieces Patatas grandes
- 1 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Vinagre de malta
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Pela y corta las papas en tiras gruesas para las papas fritas. Colócalas en una bandeja para hornear.
Rocía ligeramente las papas fritas con aceite de oliva, espolvorea con pimentón y la mitad de la sal. Mezcla para cubrir de manera uniforme.
Hornea las papas fritas en el horno precalentado durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción, hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras tanto, seca bien los filetes de bacalao con toallas de papel y sazona con la sal y la pimienta restante.
En un tazón, mezcla la harina y el polvo de hornear. Agrega gradualmente el agua mientras bates hasta obtener una masa suave.
Incorpora la ralladura de limón a la mezcla para darle más sabor.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y rocía con aceite de oliva.
Sumerge cada filete de bacalao en la masa, permitiendo que cualquier exceso gotee, luego colócalo suavemente en la sartén caliente.
Cocine el pescado por lotes, si es necesario, durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que la masa esté dorada y el pescado esté bien cocido.
Cuando las papas estén listas, sácalas del horno y rocíalas con vinagre de malta al gusto.
Sirva el pescado empanizado crujiente con una porción generosa de papas en cada plato.
Nutrition Facts
Calories |
4162 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 245.6 g | 315% | |
| Saturated Fat | 1.5 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 115% | |
| Sodium | 3565 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 360.3 g | 131% | |
| Dietary Fiber | 37.1 g | 132% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 188.0 g | 376% | |
| Vitamin D | 8.0 mcg | 40% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 21.8 mg | 121% | |
| Potassium | 9950 mg | 212% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
