Pescado Szechuán Whole30
¡Eleva tu viaje de Whole30 con esta audaz y sabrosa receta de Pescado Szechuan! Filetes de pescado blanco perfectamente sellados, como bacalao o tilapia, se anidan en una salsa sabrosa ligeramente picante hecha con aminos de coco, vinagre de arroz y caldo de pescado compatible con Whole30. Infundido con aromático ajo, jengibre fresco y la deliciosa mordida de pimienta de Szechuan y copos de chile, este platillo combina perfectamente con tierno pak choi para una comida rica en nutrientes. Un toque de slurry de arrurruz asegura que la salsa alcance el nivel de espesor adecuado, mientras que las vibrantes cebollas verdes añaden un toque fresco y final. Listo en menos de 35 minutos, esta receta es tanto rápida como llena de los audaces sabores de la cocina china, ¡todo mientras cumple con Whole30. Ideal para cenas entre semana, el Pescado Szechuan de Whole30 es una elección saludable y satisfactoria que deleitará tus papilas gustativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound filetes de pescado blanco (bacalao, tilapia o fletán)
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon vinagre de arroz (apto para Whole30)
- 2 tablespoons aceite de aguacate
- 3 cloves ajo, picado
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 1 teaspoon cápsulas enteras de pimienta de Sichuán seca
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo
- 2 pieces cebollas verdes picadas
- 2 cups repollo chino, picado
- 0.5 cup caldo de pescado (compatible con Whole30)
- 1 teaspoon fécula de arrurruz
- 2 teaspoons agua fría
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Seca los filetes de pescado con una toalla y sazona ambos lados ligeramente con sal y pimienta negra. Reserva.
En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco y el vinagre de arroz. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén grande a fuego medio. Agrega los filetes de pescado y dóralos durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos. Retira el pescado del sartén y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite de aguacate a la sartén. Sofríe el ajo picado, jengibre rallado, pimienta de Sichuan seca y copos de chile rojo durante unos 30 segundos, o hasta que sea aromático.
Reduce el fuego a medio-bajo y agrega el bok choy picado. Revuelve para combinar y cocina durante 2-3 minutos hasta que el bok choy esté tierno.
Agrega la mezcla de aminoácidos de coco y vinagre de arroz. Añade el caldo de pescado y revuelve para combinar. Deja que hierva a fuego lento durante 2 minutos.
En un bol pequeño, mezcla el polvo de arrurruz con agua fría para crear una papilla. Vierte lentamente la papilla en la sartén mientras revuelves la salsa. Cocina por 1-2 minutos más hasta que la salsa espese ligeramente.
Vuelva los filetes de pescado a la sartén. Vierta la salsa sobre el pescado para cubrirlo y déjelo calentar durante 1-2 minutos.
Adorne con cebollas verdes picadas y sirva caliente. ¡Disfruta tu Pescado Szechuan Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
792 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.8 g | 42% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 232 mg | 77% | |
| Sodium | 2704 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 24.7 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 100.2 g | 200% | |
| Vitamin D | 22.7 mcg | 113% | |
| Calcium | 443 mg | 34% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 2239 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
