Pescado Szechuán bajo en carbohidratos
Sumérgete en los sabores vibrantes de esta receta de "Pescado Szechuan Bajo en Carbohidratos", una fusión perfecta de ingredientes audaces, picantes y aromáticos diseñados para satisfacer tus antojos sin los carbohidratos. Con filetes tiernos de pescado blanco cubiertos con un ligero empanizado de harina de coco, este platillo se dora a la perfección dorada antes de ser cocido a fuego lento en una deliciosa y sabrosa salsa Szechuan hecha con ajo, jengibre, salsa de soya y picante sambal oelek. Los granos enteros de pimienta de Szechuan y los chiles rojos secos proporcionan un auténtico calor hormigueante que se equilibra perfectamente con un toque opcional de dulzura de eritritol. Listo en solo 30 minutos, esta receta amigable con la dieta keto es una opción ideal para cenas entre semana, ofreciendo un giro sin gluten con aminoácidos de coco para aquellos que lo necesiten. Decorado con cebollas verdes frescas, esta aromática comida de sartén va de maravilla con arroz de coliflor o verduras al vapor para una experiencia verdaderamente satisfactoria baja en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 fillets Filetes de pescado blanco (bacalao, tilapia o lenguado)
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca molida
- 1 large Clara de huevo
- 2 tablespoons Harina de coco
- 3 tablespoons Aceite de aguacate (para freír)
- 1 teaspoon Pimienta de Sichuan
- 6 chilies Chiles rojos secos (enteros)
- 4 cloves Ajo (picado)
- 1 tablespoon Jengibre (picado)
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio (o aminos de coco para sin gluten)
- 1 tablespoon Vinagre de arroz.
- 1 tablespoon Sambal oelek (pasta de chile y ajo)
- 1 teaspoon Eritritol granulado (opcional, para un ligero dulzor)
- 1 cup Caldo de pollo (bajo en sodio)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 stalks Cebollines (cortados en rodajas finas, para decorar)
Instructions
Seca los filetes de pescado con toallas de papel. Sazónalos con sal y pimienta blanca molida.
En un tazón pequeño, bata la clara de huevo hasta que esté espumosa. Cubra cada filete de pescado con la clara de huevo y luego espolvoree ligeramente con harina de coco.
Calienta 2 cucharadas de aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio. Fríe los filetes de pescado durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén dorados y cocidos. Transfiere a un plato y reserva.
Agrega el ajo y jengibre picados al sartén y saltéalos por 30 segundos más, revolviendo constantemente para evitar que se quemen.
Vuelva los filetes de pescado cocinados a la sartén y vierta la salsa sobre ellos. Permita que el pescado hierva a fuego lento en la salsa durante 2-3 minutos, hasta que se caliente y esté bien cubierto.
Transfiera el pescado a un plato para servir, decore con cebollinos en rodajas y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1070 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.8 g | 82% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 4495 mg | 195% | |
| Total Carbohydrate | 35.9 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 4.5 g | ||
| Protein | 94.3 g | 189% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 158 mg | 12% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 1837 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
