Pescado Szechuan sin gluten
Sumérgete en sabores audaces y ardientes con esta receta de Pescado Szechuan sin gluten, una tentadora versión de un plato chino clásico perfecto para quienes evitan el gluten. Filetes tiernos de pescado blanco están delicadamente sazonados con sal, pimienta blanca y un crujiente revestimiento de almidón de maíz sin gluten, luego dorados a la perfección. El protagonista del plato, una robusta salsa Szechuan, rebosa con el picante de chiles rojos secos y el característico hormigueo de los granos de pimienta Szechuan, equilibrado con tamari, vinagre de arroz y un toque de dulzura. Esta receta rápida y fácil, lista en solo 30 minutos, es una impresionante alternativa casera al delivery. Decorado con cebollas verdes y un chorrito de aceite de sésamo, combina maravillosamente con arroz al vapor o fideos sin gluten para una comida sabrosa y de calidad restaurante. Perfecto para los aficionados a los sabores picantes y los amantes de la comida sin gluten, este plato llevará los auténticos sabores de la cocina Szechuan directamente a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 3 tablespoons
- 4 tablespoons
- 4 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon
- 6
- 1 teaspoon Pimienta de Sichuan
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon
- 0.5 cup
- 2 Cebollas verdes, en rodajas
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
Instructions
Seca los filetes de pescado y córtalos en trozos pequeños.
Sazone los trozos de pescado con sal y pimienta blanca molida. Cubra uniformemente con almidón de maíz sin gluten.
Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el pescado y fríe en el sartén hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retira el pescado y reserva.
En la misma sartén o wok, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Reduce el fuego a medio y agrega el ajo picado, jengibre, chiles rojos secos y pimienta de Sichuan. Saltea durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja sin gluten, el vinagre de arroz, el azúcar y el caldo de verduras hasta que estén combinados. Vierte esta mezcla en la sartén.
Llevar la salsa a fuego lento, luego agregar el pescado cocido de vuelta a la sartén. Revolver suavemente para cubrir el pescado con la salsa. Dejarlo hervir a fuego lento durante 2-3 minutos para que el pescado absorba los sabores.
Nutrition Facts
Calories |
1439 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.1 g | 95% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 39.4 g | ||
| Cholesterol | 250 mg | 83% | |
| Sodium | 4861 mg | 211% | |
| Total Carbohydrate | 91.6 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 35.5 g | ||
| Protein | 115.3 g | 231% | |
| Vitamin D | 25.0 mcg | 125% | |
| Calcium | 256 mg | 20% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 2775 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
