Pescado sellado a la sartén con Verduras Asadas al Estilo Whole30
Dale un toque especial a tu cena entre semana con este Pescado Sellado a la Sartén con Verduras Asadas al estilo Whole30, una deliciosa comida saludable que es nutritiva y satisfactoria. Con filetes tiernos de pescado blanco como bacalao o halibut delicadamente sellados hasta alcanzar una perfección dorada, este plato se combina maravillosamente con un vibrante medley de pimientos, calabacines y cebolla roja asados y sazonados con romero y ajo fragante. Con tan solo 15 minutos de preparación, el horno se encarga de caramelizar las verduras mientras el pescado se sella a la perfección en cuestión de minutos. El toque final de limón fresco lo une todo, agregando un acabado brillante y con un toque de frescura. Perfecto para una dieta Whole30 o para cualquiera que busque una comida sabrosa, rápida y saludable, esta receta es tan fácil como elegante. ¡Sírvela caliente con gajos de limón y disfruta de una alimentación limpia y saludable en su mejor versión!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de pescado blanco (como bacalao o fletán)
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 whole limón
- 3 pieces pimientos morrones de colores variados
- 2 pieces calabacín
- 1 whole cebolla morada
- 1 tablespoon romero fresco
- 3 pieces dientes de ajo
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Lava y corta los pimientos morrones y calabacines en tiras de 1/2 pulgada. Pela y corta la cebolla roja en gajos.
En un tazón grande, combina las verduras rebanadas. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva, la mitad de la sal, la mitad de la pimienta negra, el romero y dos dientes de ajo picados. Mezcla todo hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas.
Distribuya las verduras de manera uniforme en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y los bordes comiencen a caramelizarse.
Mientras las verduras se están asando, seca los filetes de pescado con toallas de papel y sazónalos por ambos lados con la sal y la pimienta restantes.
En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue el resto del diente de ajo (picado) y déjelo infusionar durante unos 30 segundos.
Coloca con cuidado los filetes de pescado en la sartén. Sella cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que el pescado esté cocido y tenga una costra dorada.
Corta el limón por la mitad. Exprime una mitad sobre los filetes de pescado mientras se cocinan, y corta la otra mitad en gajos para servir.
Una vez que el pescado esté cocido, retíralo del fuego y déjalo reposar por un minuto.
Sirve el pescado sellado a la sartén caliente con un acompañamiento de verduras asadas, decorado con gajos de limón en el lado para un toque extra de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
1295 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.8 g | 83% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 6347 mg | 276% | |
| Total Carbohydrate | 79.7 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 53.9 g | ||
| Protein | 99.5 g | 199% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 256 mg | 20% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 3355 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
