Pescado rebozado con cerveza Whole30
Déjate llevar por la perfección crujiente y dorada del pescado rebozado con cerveza Whole30, una versión más saludable de un clásico estilo pub, hecho completamente libre de granos y sin alcohol. Esta receta sustituye la masa tradicional de cerveza por una mezcla saludable para el intestino de harina de almendras, harina de tapioca y agua con gas, sazonada con ajo, cebolla, pimentón y un toque de sal marina para obtener una corteza sabrosa. Los filetes perfectamente escamosos de bacalao se recubren con esta masa ligera y aireada y se fríen en sartén hasta quedar crujientes y dorados en aceite de coco, ofreciendo un crujido satisfactorio sin comprometer el cumplimiento del programa Whole30. Con solo 15 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, este plato es ideal para una cena rápida entre semana o un giro divertido en los viernes de fritura de pescado. Sirve caliente con gajos de limón fresco para un toque fresco que hará que todos pidan segundos. ¡Perfecto para los amantes de la comida consciente de la salud y para cualquiera que desee un manjar de marisco sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de bacalao
- 1 cup harina de almendras
- 1 cup harina de tapioca
- 1.5 cups agua con gas
- 1 teaspoon "polvo de hornear"
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup aceite de coco
- 4 pieces gajos de limón
Instructions
Seque bien las rodajas de bacalao con toallas de papel para asegurar que la masa se adhiera bien.
En un tazón, combina la harina de almendra y la harina de tapioca.
Añade el polvo de hornear, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal marina y pimienta negra a la mezcla de harina, mezclando hasta que esté bien combinado.
Vierte el agua con gas gradualmente mientras bates para lograr una consistencia suave en la masa. Debe ser lo suficientemente gruesa para cubrir el dorso de una cuchara.
Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente, pero sin humear. Es posible que necesite ajustar la cantidad de aceite para mantener una profundidad de 1/4 de pulgada para freír.
Sumerge cada filete de bacalao completamente en la mezcla, dejando que el exceso escurra ligeramente.
Coloca con cuidado los filetes de pescado rebozados en el aceite caliente, cocinando por tandas si es necesario para evitar llenar demasiado la sartén.
Fría cada filete durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. El pescado debería desmenuzarse fácilmente con un tenedor.
Usa una espumadera para retirar cuidadosamente el pescado del aceite y transferirlo a un plato forrado con toallas de papel para absorber cualquier exceso de aceite.
Sirve el pescado caliente con gajos de limón al lado para exprimir.
Nutrition Facts
Calories |
2675 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 165.2 g | 212% | |
| Saturated Fat | 96.8 g | 484% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 115% | |
| Sodium | 3234 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 138.1 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 166.4 g | 333% | |
| Vitamin D | 8.0 mcg | 40% | |
| Calcium | 404 mg | 31% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 3465 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
