Pescado rebozado con cerveza sin gluten
Sumérgete en la perfección crujiente con esta receta de "Pescado Frito en Tempura sin Gluten", ¡una deliciosa vuelta de tuerca a un favorito clásico! Perfecto para aquellos con sensibilidades al gluten, esta receta utiliza harina sin gluten y cerveza para crear una masa ligera y crujiente que envuelve maravillosamente filetes de pescado blanco tierno como el bacalao o el abadejo. Un toque de almidón de maíz asegura que la masa se adhiera perfectamente, mientras que al freír se forma una capa dorada e irresistible. Listo en solo 35 minutos, este plato es ideal para una comida rápida pero impresionante. Sírvelo caliente con gajos de limón fresco para un contraste lleno de sabor y disfruta de una experiencia digna de restaurante directamente en tu cocina. ¡Ya sea que tengas antojo de algo indulgente o quieras impresionar a tus invitados, esta receta ofrece un sabor inolvidable con un toque sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de pescado blanco (como bacalao o abadejo)
- 1.5 cups Harina multiusos sin gluten
- 1 cup Cerveza sin gluten
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 cup Maicena
- 4 cups Aceite vegetal (para freír)
- 4 pieces Gajos de limón
Instructions
Enjuague los filetes de pescado bajo agua fría y séquelos con toallas de papel. Sazone los filetes por ambos lados con un poco de sal y pimienta.
En una sartén grande o una olla holandesa profunda, precalienta el aceite vegetal a 350°F (175°C). Es importante mantener esta temperatura para asegurar un rebozado crujiente.
En un bol grande, batir juntos la harina sin gluten, el polvo de hornear, la sal y la pimienta negra. Agregar lentamente la cerveza sin gluten, batiendo constantemente hasta obtener una masa suave y espesa. Dejar reposar mientras preparas el pescado.
Pasa ligeramente los filetes de pescado por almidón de maíz, sacudiendo cualquier exceso. Este paso ayuda a que la masa se adhiera mejor al pescado.
Sumerge los filetes con almidón de maíz en la mezcla para rebozar, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
Coloca con cuidado los filetes empanizados en el aceite caliente, trabajando en tandas para evitar llenar demasiado la sartén. Fríe cada tanda por aproximadamente 4-5 minutos por lado, hasta que el pescado esté dorado y crujiente.
Utilice una espumadera para retirar con cuidado el pescado del aceite, dejando que el exceso de aceite escurra de nuevo en la sartén. Coloque el pescado en un plato forrado con toallas de papel.
Sirve el pescado rebozado en cerveza sin gluten caliente con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
9282 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 950.9 g | 1219% | |
| Saturated Fat | 135.9 g | 680% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 1881 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 186.1 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 5.2 g | 19% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 77.5 g | 155% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 81 mg | 6% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 1293 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
