Pescado rebozado con cerveza paleo
Eleva tu juego en la cena de entre semana con esta receta de "Pescado rebozado paleo con cerveza"—una innovadora vuelta de tuerca a un clásico confort food, diseñado para satisfacer a los amantes de la cocina saludable. Con una mezcla de harina de tapioca y coco para un rebozado libre de gluten y paleo, este plato utiliza un ingenioso sustituto de cerveza como kombucha o agua con gas para lograr esa característica textura ligera y crujiente. Dorados y perfectamente fritos en aceite de coco, los filetes de pescado blanco (como bacalao, abadejo o eglefino) están sazonados con una mezcla sabrosa de ajo y cebolla en polvo para una experiencia irresistible. Listo en tan solo 35 minutos, este plato es perfecto para aquellos que buscan una comida nutritiva pero indulgente. ¡Sirve con gajos de limón frescos y hierbas para un toque final de calidad de restaurante que te encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 fillets Filetes de pescado blanco (como bacalao, abadejo o eglefino)
- 1 cup Harina de tapioca
- 1 tablespoon Harina de coco
- 1 cup Sustituto de cerveza amigable con la dieta paleo (como kombucha o agua con gas)
- 1 Huevo
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon "Polvo de cebolla"
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Aceite de coco (para freír)
Instructions
Enjuague los filetes de pescado bajo agua fría y séquelos con papel de cocina. Condimente ambos lados con sal y pimienta.
En un tazón grande, combina la harina de tapioca, harina de coco, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra.
En un tazón aparte, batir juntos el huevo y el sustituto de cerveza amigable con la dieta paleo hasta que estén bien combinados.
Añade poco a poco los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que la masa tenga una consistencia suave. Debe ser lo suficientemente espesa para cubrir el dorso de una cuchara.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 350°F (175°C). Sabrás que está listo cuando un trozo pequeño de masa soltado en el aceite comience a freír inmediatamente.
Sumerge cada filete de pescado en la mezcla, asegurándote de que esté completamente cubierto, y colócalo con cuidado en el aceite caliente.
Fríe el pescado durante aproximadamente 4-5 minutos por lado, o hasta que el rebozado esté dorado y el pescado esté completamente cocido.
Retira el pescado del aceite y transfiérelo a un plato forrado con toallas de papel para que drene el exceso de aceite.
Sirve el pescado inmediatamente, decorado con gajos de limón y hierbas frescas si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
5062 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 487.0 g | 624% | |
| Saturated Fat | 410.5 g | 2052% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 396 mg | 132% | |
| Sodium | 2721 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 123.5 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 88.4 g | 177% | |
| Vitamin D | 21.2 mcg | 106% | |
| Calcium | 148 mg | 11% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 1397 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
