Pescado rebozado con cerveza
Pescado en Tempura de Cerveza
Crujiente, dorado y sumamente irresistible, esta receta de Pescado en Tempura de Cerveza transforma simples filetes de bacalao en una delicia digna de restaurante. Perfectamente sazonado con pimentón, pimienta negra y un toque de sal, la tempura de cerveza ligera y esponjosa crea el máximo contraste de texturas con el tierno y jugoso pescado en su interior. Con un toque de cerveza que añade una sensación crujiente y aireada, esta receta rápida y fácil es ideal para saciar tu antojo de una clásica fritura de pescado en casa. Lista en solo 30 minutos, es una elección que encantará a todos para cenas entre semana o reuniones informales. ¡Sírvela con gajos de limón y papas fritas para vivir la auténtica experiencia de pescado con patatas fritas que tus papilas gustativas adorarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (about 6 ounces each) Filetes de bacalao
- 1.5 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 cups Maicena
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1.25 cups Cerveza
- 4 cups (for frying) Aceite de vegetal
- 1 whole lemon (for serving) Gajos de limón
Instructions
Enjuaga los filetes de bacalao bajo agua fría y sécalos con toallas de papel. Corta los filetes en porciones más pequeñas si así lo deseas.
En un tazón grande, combina la harina común, maicena, polvo de hornear, sal, pimentón y pimienta negra.
Bátelo gradualmente con la cerveza hasta que la masa esté suave y libre de grumos. Deja reposar la masa a un lado durante unos 10 minutos.
Mientras tanto, en una cacerola grande y profunda o freidora, calienta el aceite vegetal a 350°F (175°C). Utiliza un termómetro para asegurar la temperatura adecuada y ajusta el fuego si es necesario.
Una vez que el aceite esté a la temperatura adecuada, pase ligeramente los filetes de pescado por un poco de harina adicional para cubrirlos, sacudiendo el exceso. Esto ayuda a que el rebozado se adhiera mejor.
Sumerge cada trozo de pescado en la mezcla de cerveza preparada, permitiendo que el exceso escurra de regreso al tazón.
Con cuidado, baja el pescado rebozado en el aceite caliente usando pinzas o una espumadera. Fríe el pescado por lotes, procurando no amontonar en la sartén para garantizar una cocción pareja.
Cocine el pescado durante aproximadamente 4-5 minutos, dándole la vuelta ocasionalmente, hasta que el rebozado esté dorado y crujiente, y el pescado esté bien cocido.
Retira el pescado del aceite y escúrrelo en una rejilla metálica o papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve el pescado rebozado en cerveza caliente con gajos de limón al lado. Es perfecto junto a papas fritas para una experiencia clásica de fish and chips.
Nutrition Facts
Calories |
8636 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 843.0 g | 1081% | |
| Saturated Fat | 120.5 g | 602% | |
| Polyunsaturated Fat | 537.6 g | ||
| Cholesterol | 292 mg | 97% | |
| Sodium | 4093 mg | 178% | |
| Total Carbohydrate | 187.2 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 142.1 g | 284% | |
| Vitamin D | 6.8 mcg | 34% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 3213 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
