Pescado rebozado clásico sin gluten
Disfruta de la perfección crujiente y dorada del Pescado Rebozado Clásico sin Gluten, una deliciosa variación de un favorito querido. Esta receta combina expertamente harina sin gluten para todo uso y harina de arroz con un toque de agua con gas para crear un rebozado ligero y esponjoso que se adhiere maravillosamente a filetes tiernos de bacalao o abadejo. ¿El resultado? Un rebozado crujiente y sabroso que es irresistible, sin rastro de gluten. Perfectamente sazonado con sal y pimienta, cada bocado alcanza el equilibrio perfecto entre simplicidad y sabor. Frito a la perfección dorada, este plato que encanta a todos es rápido de hacer, listo en solo 35 minutos y mejor servido de inmediato con un chorrito de limón fresco o tu salsa para mojar favorita. Ya seas sensible al gluten o simplemente te encante un buen pescado frito casero, esta receta garantiza un bocado crujiente y delicioso cada vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de bacalao o abadejo
- 1 cup harina sin gluten multiusos
- 1 cup harina de arroz
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1.5 cups agua con gas
- 1 slices limón (opcional)
- 4 cups aceite vegetal (para freír)
Instructions
Seca los filetes de pescado con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Esto ayudará a que la masa se adhiera mejor.
En un tazón grande, combina la harina para todo uso sin gluten, la harina de arroz, el polvo de hornear, la sal y la pimienta negra. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
Vierte gradualmente la soda club mientras mezclas la mezcla continuamente. Mezcla hasta que la masa esté suave y sin grumos. La consistencia debe ser lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara.
Caliente el aceite vegetal en una freidora profunda o en una olla grande a 375 °F (190 °C).
Sumerge cada filete de pescado en la masa, asegurándote de que esté completamente cubierto. Deja que caiga cualquier exceso de masa.
Coloca con cuidado el pescado rebozado en el aceite caliente. Fríe por tandas para evitar amontonar, lo cual puede disminuir la temperatura del aceite.
Cocine cada filete durante 4-5 minutos o hasta que la masa esté dorada y el pescado esté cocido por completo.
Usa una espumadera para sacar el pescado del aceite, escurriendo el exceso de aceite en un plato forrado con toallas de papel.
Sirva inmediatamente con rodajas de limón, si lo desea, o su salsa favorita para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
9496 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 951.8 g | 1220% | |
| Saturated Fat | 136.2 g | 681% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 184 mg | 61% | |
| Sodium | 4094 mg | 178% | |
| Total Carbohydrate | 238.8 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 93.0 g | 186% | |
| Vitamin D | 13.6 mcg | 68% | |
| Calcium | 76 mg | 6% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1257 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
