Pescado rebozado clásico bajo en grasa
¡Disfruta de un giro más saludable de un amado clásico británico con esta receta de Pescado Rebozado Clásico Bajo en Grasa! Perfectamente ligero y crujiente, pero horneado en lugar de frito, este plato utiliza agua con gas fría y claras de huevo batidas para crear un rebozado irresistiblemente aireado. Condimentado con pimienta blanca y una pizca de sal, los filetes de pescado dorados y horneados en el horno ofrecen todo el sabor sin exceso de aceite. Con solo 15 minutos de preparación, esta comida simple pero satisfactoria está lista para disfrutar en menos de una hora y combina perfectamente con rodajas de limón con lima. Si tienes antojo de comida reconfortante libre de culpa, ¡este pescado rebozado bajo en grasa es tu captura perfecta!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 fillets filetes de pescado blanco
- 120 grams harina de trigo todo uso
- 30 grams harina de maíz
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 200 milliliters agua con gas, fría
- 1 large clara de huevo
- aceite en aerosol
- 4 wedges gajos de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 220°C (428°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Rocía suavemente el papel con spray de cocina.
En un tazón grande, mezcla la harina común, la harina de maíz, el polvo de hornear, la sal y la pimienta blanca hasta que estén bien combinados.
Incorpore gradualmente el agua con gas fría en la mezcla de harina hasta obtener una masa suave. Reserve por un momento.
En un recipiente limpio aparte, bate la clara de huevo hasta que forme picos suaves y luego incorpórala suavemente a la mezcla de la masa. Esto hará que la masa quede ligera y aireada.
Seca los filetes de pescado con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
Sumerja cada filete de pescado en la masa preparada, dejando que gotee el exceso.
Coloca el pescado rebozado en la bandeja para hornear preparada. Rocía ligeramente la parte superior del pescado rebozado con spray de cocina para ayudar a que se doren mientras se hornean.
Hornea el pescado en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el rebozado esté crujiente y dorado, y el pescado esté cocido.
Retira del horno y deja reposar el pescado por un minuto antes de servir.
Sirve el pescado rebozado bajo en grasa con gajos de limón fresco para exprimir. ¡Disfruta de tu versión más saludable de este plato clásico!
Nutrition Facts
Calories |
984 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.6 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 1926 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 120.8 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 98.1 g | 196% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 108 mg | 8% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1507 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
