Pescado rebozado clásico bajo en carbohidratos
¡Déjate llevar por una versión sin culpa de un clásico británico adorado con esta receta de Pescado y Papas Fritas Empanizados Clásicos Bajos en Carbohidratos! Los filetes de pescado blanco perfectamente sazonados están cubiertos con una crujiente masa baja en carbohidratos hecha de harina de almendras y coco, ajo en polvo y un toque de polvo de hornear para una textura excepcionalmente crujiente. Sirve junto a tiras de calabacín al horno, condimentadas con pimentón y aceite de oliva para darle un giro más saludable a las papas fritas tradicionales. Listo en solo 40 minutos, esta receta amigable con la dieta keto es ideal para satisfacer antojos sin comprometer el sabor. Ya sea que sigas un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente estés buscando una opción reconfortante y nutritiva, ¡este platillo está garantizado para deleitar!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de pescado blanco (por ejemplo, bacalao o abadejo)
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendras sin endulzar
- 0.5 cup Aceite de oliva
- 2 large Calabacín
- 0.5 teaspoon Pimentón
Instructions
Precalentar el horno a 400°F (200°C) para las rodajas de calabacín.
Corta el calabacín en tiras delgadas, semejando papas fritas.
Coloca las tiras de calabacín en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rocía un poco de aceite de oliva, espolvorea con pimentón, sal y pimienta. Mezcla para que queden cubiertas de manera uniforme.
Hornea las tiras de calabacín durante aproximadamente 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras las tiras de calabacín se están horneando, prepara la masa para el pescado. En un recipiente hondo, combina harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, sal, pimienta negra y ajo en polvo.
En otro tazón, bate los huevos y la leche de almendra hasta que estén bien mezclados.
Seca los filetes de pescado con toallas de papel. Sumerge cada filete primero en la mezcla de harina, luego en la mezcla de huevo, y nuevamente en la mezcla de harina para asegurar un recubrimiento uniforme.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega los filetes de pescado rebozados al aceite caliente y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que el rebozado esté dorado y el pescado esté cocido.
Transfiere el pescado cocido a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Sirve el pescado rebozado bajo en carbohidratos con las tiras de calabacín de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2531 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 181.3 g | 232% | |
| Saturated Fat | 29.2 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.3 g | ||
| Cholesterol | 672 mg | 224% | |
| Sodium | 8176 mg | 355% | |
| Total Carbohydrate | 82.9 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 27.4 g | 98% | |
| Total Sugars | 41.2 g | ||
| Protein | 153.2 g | 306% | |
| Vitamin D | 33.1 mcg | 166% | |
| Calcium | 632 mg | 49% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 3312 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
