Pescado rebozado clásico alto en proteínas
Eleva tu cocina marina con esta receta de "Pescado rebozado clásico alto en proteínas", una versión saludable de un reconfortante plato clásico. ¡Presenta filetes tiernos de bacalao o abadejo recubiertos con un rebozado ligero y crujiente mejorado con polvo de proteína de suero, este plato es perfecto para aquellos que buscan una comida rica en proteínas sin comprometer el sabor. El secreto radica en el agua con gas, que hace que el rebozado sea irresistible y esponjoso, y en la proteína de suero, que aporta una mejora nutricional. Frito a la perfección dorada y servido con gajos de limón frescos, esta receta es rápida y sencilla, con solo 15 minutos de tiempo de preparación. Ya sea que busques una cena familiar o un capricho alto en proteínas, este plato clásico es un deleite sensacional para la multitud.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de bacalao o abadejo
- 200 grams Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta
- 50 grams Polvo de proteína de suero
- 1 large Huevo
- 250 ml Agua con gas
- 1000 ml Aceite vegetal
- 4 pieces Gajos de limón
Instructions
Empieza por secar los filetes de pescado con una toalla de papel. Esto ayuda a que el rebozado se adhiera mejor.
En un tazón grande, combina la harina, el polvo de hornear, la sal, la pimienta y la proteína en polvo de suero de leche. Mezcla bien.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y casca el huevo dentro. Bate gradualmente con el agua con gas hasta obtener una masa suave. Asegúrate de que no haya grumos.
Precalienta una olla de fondo grueso llena de aceite vegetal a 180°C (350°F). Puedes verificar la temperatura con un termómetro de cocina.
Sumerge cada filete de pescado en la masa preparada, asegurándote de que esté completamente cubierto. Deja que cualquier exceso de masa gotee.
Coloque cuidadosamente el pescado rebozado en el aceite caliente, friendo por tandas para evitar que el recipiente esté demasiado lleno. Fría durante aproximadamente 4-5 minutos o hasta que el pescado esté dorado y crujiente.
Con una espumadera, retire el pescado del aceite y déjelo escurrir en un plato forrado con papel toalla.
Sirva inmediatamente con gajos de limón. ¡Disfrute de su pescado rebozado clásico alto en proteínas y crujiente!
Nutrition Facts
Calories |
8968 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 897.9 g | 1151% | |
| Saturated Fat | 129.8 g | 649% | |
| Polyunsaturated Fat | 570.0 g | ||
| Cholesterol | 428 mg | 143% | |
| Sodium | 2112 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 162.2 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 145.1 g | 290% | |
| Vitamin D | 14.9 mcg | 75% | |
| Calcium | 280 mg | 22% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 1719 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
