Pescado Poachado Perfecto sin Lácteos
Descubre la simplicidad y elegancia de *Pescado al Vapor Perfectamente Libre de Lácteos*, una receta ligera pero llena de sabor que transforma filetes de pescado tiernos en una obra maestra culinaria. Cocido al vapor en una delicada mezcla de caldo de verduras, hierbas aromáticas como eneldo o perejil y rodajas frescas de limón, este plato es tanto libre de lácteos como irresistiblemente jugoso. El ajo, hojas de laurel y granos de pimienta negra infunden capas sutiles de sabor, mientras que un toque de vino blanco seco (opcional) agrega sofisticación. Listo en solo 25 minutos, esta receta saludable y libre de gluten es perfecta para cenas entre semana o ocasiones especiales. Sirve con verduras al vapor o una ensalada fresca para una comida completa y satisfactoria que resalta sabores frescos y naturales. Perfecto para cualquiera que busque recetas de pescado fáciles y nutritivas o opciones de cena libre de lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de pescado (como bacalao, fletán o salmón)
- 4 cups Caldo de verduras
- 0.5 cup Vino blanco seco (opcional)
- 1 unit Limón (en rodajas)
- 0.25 cup Eneldo fresco (o perejil, picado groseramente)
- 2 units Dientes de ajo (picados)
- 2 units hojas de laurel
- 1 teaspoon Pimienta negra en grano
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Comience secando los filetes de pescado con toallas de papel y sazone ligeramente con sal.
En una olla grande y poco profunda, combina el caldo de verduras, el vino blanco (si se usa), rodajas de limón, eneldo fresco, ajo picado, hojas de laurel, granos de pimienta negra y sal. Lleva la mezcla a fuego medio hasta que hierva suavemente.
Una vez que el caldo esté hirviendo, añade suavemente los filetes de pescado a la sartén en una sola capa. El líquido debe cubrir justo el pescado. Si es necesario, añade un poco más de caldo o agua.
Reduce el fuego a bajo y cubre la sartén con una tapa. Deja que el pescado se poche suavemente durante unos 10 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Mientras verificas que el pescado esté cocido, ten cuidado de no cocinarlo en exceso para asegurarte de que se mantenga húmedo y tierno.
Una vez cocidos, retire con cuidado los filetes de pescado con una espumadera y transfiéralos a un plato para servir.
Rocía los filetes pochados con aceite de oliva y decora con unas ramitas de eneldo fresco o perejil si lo deseas.
Sirve de inmediato con tu elección de acompañamientos, como verduras al vapor o una ensalada ligera.
Nutrition Facts
Calories |
1463 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.1 g | 96% | |
| Saturated Fat | 16.3 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 252 mg | 84% | |
| Sodium | 4882 mg | 212% | |
| Total Carbohydrate | 75.0 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 108.2 g | 216% | |
| Vitamin D | 45.0 mcg | 225% | |
| Calcium | 360 mg | 28% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 3911 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
