Pescado Perfectamente Escalfado Keto
Disfruta de la simplicidad y la elegancia del Pescado Perfectamente Escalfado Keto, un platillo ligero y sabroso que es ideal para cenas bajas en carbohidratos y amigables con la dieta keto. Esta receta combina filetes tiernos de pescado blanco, como bacalao o halibut, escalfados suavemente en un caldo aromático de caldo de pescado, eneldo fresco, limón y ajo. La técnica de cocción suave garantiza un pescado jugoso y escamoso cada vez, mientras que un chorrito de aceite de oliva mantecoso agrega riqueza sin sumar carbohidratos. Con tan solo 10 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, esta receta es tan rápida como satisfactoria. Sirve este pescado escalfado bajo en carbohidratos con un acompañamiento de verduras al vapor o una ensalada fresca para una comida saludable y deliciosa que seguramente impresionará. Perfecto para cenas de entre semana o entretenimientos elegantes, ¡esta receta keto es un imprescindible para los amantes de los mariscos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de pescado blanco (como el bacalao o el halibut)
- 4 cups Caldo de pescado o agua
- 1 whole Limón
- 2 tablespoons Eneldo fresco.
- 1 whole Hoja de laurel
- 1 teaspoon Sal
- 5 whole Pimienta negra en grano
- 2 whole Dientes de ajo
- 2 tablespoons Mantequilla
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Comience por enjuagar los filetes de pescado con agua fría, luego séquelos con toallas de papel. Condimente los filetes ligeramente con sal y reserve.
En una sartén grande y poco profunda, agregue el caldo de pescado o agua. Corte el limón por la mitad y exprima el jugo en el líquido, luego agregue las mitades de limón a la sartén junto con el eneldo fresco, la hoja de laurel, la sal y los granos de pimienta negra.
Pela los dientes de ajo y añádelos enteros a la mezcla líquida.
Coloca la sartén a fuego medio y lleva a hervir suavemente. No dejes que hierva, ya que deseas mantener una temperatura constante justo por debajo del punto de ebullición.
Coloque con cuidado los filetes de pescado en el líquido a fuego lento. El líquido debe cubrir apenas el pescado. Si es necesario, agregue un poco más de agua o caldo.
Cubra la sartén con una tapa y permita que el pescado se poche durante aproximadamente 8-10 minutos, o hasta que la carne esté opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Mientras el pescado se está cocinando al vapor, derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento. Una vez derretida, agrega el aceite de oliva y aparta del fuego.
Una vez que el pescado esté cocido, retire cuidadosamente cada filete del líquido de cocción con una espátula ranurada y transfiera a los platos de servicio.
Rocía la mezcla derretida de mantequilla y aceite de oliva sobre cada filete de pescado.
Sirve inmediatamente, opcionalmente decorando con eneldo fresco adicional o gajos de limón si lo deseas. ¡Disfruta de tu delicioso y saludable pescado pochado amigable con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
1074 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.4 g | 79% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 306 mg | 102% | |
| Sodium | 4352 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 9.4 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 117.6 g | 235% | |
| Vitamin D | 20.1 mcg | 101% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 1570 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
