Pescado Pequeño Frito Crujiente Paleo
Disfruta de la deliciosa simplicidad de "Pescaditos Fritos Crujientes Paleo", una versión saludable y llena de sabor de un clásico manjar marino. Perfecto para los entusiastas del paleo, esta receta sustituye el rebozado tradicional por una mezcla sin gluten de harina de almendra y almidón de tapioca, sazonada con una mezcla tentadora de ajo en polvo, pimentón, sal marina y pimienta negra. Fritos a la perfección dorada en aceite de coco rico en nutrientes, estos pescaditos, como las sardinas, quedan irresistiblemente crujientes por fuera y tiernos y jugosos por dentro. Rápidos de preparar en menos de 35 minutos, este plato es ideal como aperitivo o cena ligera, servido con refrescantes gajos de limón para un toque cítrico. Ya sea que estés adoptando una alimentación saludable o simplemente buscando un snack alto en proteínas, la textura crujiente, los sabores intensos y los ingredientes amigables con la dieta paleo de esta receta ¡seguro que sorprenderán a tu paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams pescado pequeño (sardinas u similares)
- 100 grams harina de almendras
- 50 grams harina de tapioca
- 100 grams aceite de coco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 2 units gajos de limón
Instructions
Enjuaga los pequeños pescados con agua fría y sécalos con toallas de papel.
En un plato poco profundo, combina harina de almendra, harina de tapioca, sal marina, pimienta negra, pimentón y ajo en polvo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Calienta aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para freír probando un pedacito pequeño del rebozado; debería chisporrotear de inmediato.
Reboza cada pescadito individualmente en la mezcla seca de harina de almendra, asegurando que cada pieza esté completamente cubierta.
Proceda a colocar cuidadosamente los pescaditos enharinados en el aceite caliente, asegurándose de no amontonarlos en la sartén. Fría los pescados por tandas si es necesario.
Fríe los pescados durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.
Una vez cocidos, retira los pescados de la sartén y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Sirva los pequeños pescados fritos crujientes calientes con gajos de limón al lado para exprimir sobre el pescado.
Nutrition Facts
Calories |
2728 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 206.9 g | 265% | |
| Saturated Fat | 94.0 g | 470% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 710 mg | 237% | |
| Sodium | 4854 mg | 211% | |
| Total Carbohydrate | 68.6 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 6.2 g | ||
| Protein | 144.6 g | 289% | |
| Vitamin D | 24.1 mcg | 121% | |
| Calcium | 2198 mg | 169% | |
| Iron | 19.7 mg | 109% | |
| Potassium | 2762 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
