Pescado Pequeño Frito Crujiente con Poca Sal
Sumérgete en el irresistible crujido de *Pescaditos Fritos Pequeños Bajos en Sodio*, una versión más saludable de un clásico manjar del mar. Perfectamente sazonados con ajo en polvo, pimentón y un toque fresco de jugo de limón, estos pescaditos (como esmelte o anchoas) se marinan para lograr el máximo de sabor antes de ser recubiertos en una masa ligera hecha de harina, maicena y polvo de hornear. Fritos a la perfección dorada en aceite vegetal chisporroteante, cada bocado ofrece un crujido delicado sin depender de un contenido alto de sal. Aderezados con perejil fresco, esta receta rápida y fácil está lista en solo 25 minutos, convirtiéndola en un aperitivo o snack que complace a todos. ¡Para los amantes de los mariscos que buscan sabor sin compromisos, esta receta baja en sodio es un delicioso atrapado!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams "Pescaditos (como el eslavo o las anchoas)"
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.75 cup Harina de trigo todo uso
- 0.25 cup Maicena
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo
- 1 cup Agua
- 500 milliliters Aceite vegetal
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Enjuaga los pequeños pescados bajo agua fría corriente para limpiarlos completamente, luego sécalos con toallas de papel.
En un tazón grande, mezcla el jugo de limón con el ajo en polvo, la pimienta negra y el pimentón. Agrega los pescados al tazón y revuélvelos suavemente para que se impregnen bien. Deja que marinen durante 10 minutos.
En un tazón aparte, batir juntos la harina común, la maicena y el polvo de hornear. Agregar gradualmente agua, revolviendo hasta obtener una masa suave y espesa.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 180°C (350°F) —esto se puede comprobar insertando una cuchara de madera; si se forman burbujas alrededor de ésta, el aceite está listo.
Trabajando por tandas, sumerja los pescaditos marinados en la mezcla, asegurándose de que estén bien cubiertos, luego colóquelos cuidadosamente en el aceite caliente.
Fríe los pescaditos por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira los pescaditos fritos con una espumadera y escúrrelos sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Transfiera los pescaditos a una fuente para servir, espolvoree con perejil fresco y sirva inmediatamente, mientras estén calientes y crujientes.
Nutrition Facts
Calories |
5258 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 493.2 g | 632% | |
| Saturated Fat | 75.8 g | 379% | |
| Polyunsaturated Fat | 284.0 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 699 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 91.2 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 1.4 g | ||
| Protein | 150.8 g | 302% | |
| Vitamin D | 25.0 mcg | 125% | |
| Calcium | 835 mg | 64% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 1867 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
