Pescado Paleolítico en Salsa Cremosa de Limón y Mantequilla
Transforma tu cena en una obra maestra gourmet Paleo con esta receta de Pescado en Salsa Cremosa de Limón y Mantequilla, donde tiernos filetes de pescado blanco son delicadamente dorados a la perfección y bañados en una deliciosa salsa libre de lácteos hecha con crema de coco, jugo de limón fresco y un toque de ajo. Realzado por aromáticos chalotes, sabrosas alcaparras y vibrante eneldo, este plato es una celebración de sabores ricos pero refrescantes que combinan perfectamente con verduras al vapor o arroz de coliflor. En tan solo 30 minutos, crearás una delicia alta en proteínas, libre de gluten y compatible con la dieta Paleo, perfecta para comidas de lunes a viernes o ocasiones especiales. Con un equilibrio entre cítricos frescos e indulgencia cremosa, esta receta seguramente se convertirá en una favorita en tu repertorio de alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de pescado blanco (como bacalao o fletán)
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de coco
- 2 tablespoons chalotes, finamente picadas
- 3 cloves ajo picado
- 0.5 cup crema de coco
- 3 tablespoons jugo de limón
- 1 teaspoon la ralladura de limón
- 2 tablespoons eneldo fresco, picado
- 2 tablespoons alcaparras escurridas
Instructions
Secar los filetes de pescado con toallas de papel y sazonar ambos lados con sal y pimienta negra.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio. Una vez caliente, agregue los filetes de pescado en una sola capa. Cocine durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté opaco y se deshaga fácilmente con un tenedor. Retire el pescado de la sartén y manténgalo caliente en un plato.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco. Reduce el fuego a medio-bajo y agrega los chalotes picados y el ajo picado. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que los chalotes estén transparentes y fragantes.
Agrega la crema de coco, revolviendo continuamente hasta que esté bien incorporada y comience a hervir. Agrega el jugo de limón, la ralladura de limón y alcaparras, y mezcla para combinar.
Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 3-4 minutos para permitir que los sabores se mezclen, revolviendo ocasionalmente para asegurarse de que no se pegue al sartén.
Vuelva a colocar los filetes de pescado en la sartén y vierta la salsa sobre ellos. Permita que se calienten en la salsa durante uno o dos minutos.
Espolvorear eneldo fresco sobre el pescado antes de servir.
Sirva el pescado de inmediato, decorando con rodajas de limón adicionales si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1143 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.7 g | 69% | |
| Saturated Fat | 43.0 g | 215% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 3071 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 75.2 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 64.3 g | ||
| Protein | 91.3 g | 183% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 137 mg | 11% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 1515 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
