Pescado Paleo en Salsa Roja
Sumérgete en audaces sabores inspirados en el Mediterráneo con esta receta de Pescado al Estilo Paleo en Salsa Roja, un plato saludable que transforma los tiernos filetes de pescado blanco en una obra maestra sabrosa. Cocinados a fuego lento en una vibrante salsa a base de tomate enriquecida con aromático ajo, cebolla, dulce pimiento rojo y una fragante mezcla de orégano y albahaca, esta receta sin gluten y sin lácteos ofrece un equilibrio perfecto entre frescura y calidez. La adición de caldo de pescado realza la riqueza del plato, mientras que espolvorear perejil picado añade un toque de luminosidad herbácea. Listo en solo 40 minutos, esta comida llena de nutrientes es tan saludable como deliciosa, lo que la hace ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. Decóralo con gajos de limón fresco para un toque ácido, y sírvelo como la combinación perfecta con verduras asadas o una simple ensalada verde.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de pescado blanco (como bacalao o fletán)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 piece cebolla mediana, finamente picada
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 1 piece pimiento rojo, picado
- 14 ounces tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 cup caldo de pescado o agua
- 0.25 cup perejil fresco picado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 piece limón, cortado en gajos
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y saltea durante 4-5 minutos, hasta que esté transparente.
Incorpora el ajo picado y cocina por otros 30 segundos hasta que desprenda aroma.
Agrega el pimiento rojo picado y continúa cocinando hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
Vierte los tomates triturados y añade la pasta de tomate. Revuelve para combinar.
Añade el caldo de pescado o agua, junto con el perejil picado, orégano seco, albahaca seca, sal marina y pimienta negra. Remueve bien.
Llevar la salsa a fuego lento, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocinar durante 10 minutos para que los sabores se integren.
Coloque suavemente los filetes de pescado en la salsa, cucharando un poco de salsa sobre la parte superior del pescado.
Cubre la sartén y deja que el pescado se cocine en la salsa durante 8-10 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y opaco.
Retirar del fuego y servir el pescado con la salsa roja generosamente servida sobre él.
Adorne con gajos de limón fresco y perejil picado adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
979 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.3 g | 48% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 210 mg | 70% | |
| Sodium | 3529 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 59.8 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 33.2 g | ||
| Protein | 107.2 g | 214% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 431 mg | 33% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 4042 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
