Pescado guisado con tomates y hierbas
Eleva tu mesa con esta receta vibrante y llena de sabor de Pescado Estofado con Tomates y Hierbas, un plato de inspiración mediterránea que es sustancioso y refrescante. Filetes tiernos de pescado blanco, como bacalao o abadejo, se doran a la perfección dorada antes de cocerse a fuego lento en un delicioso caldo de tomate infundido con hierbas aromáticas como tomillo y romero. Iluminado por el jugo fresco de limón y enriquecido con cebollas y ajo salteados, cada bocado es una armoniosa fusión de sabores ácidos, salados y herbáceos. Listo en tan solo 40 minutos, esta receta de un sartén es perfecta para cenas entre semana pero lo suficientemente elegante para ocasiones especiales. Sírvelo con pan crujiente o arroz esponjoso para empapar la sabrosa salsa de tomate y decora con vibrante perejil para darle el toque final. Palabras clave: receta de pescado estofado, salsa de tomate y hierbas, plato de pescado mediterráneo, cena de sartén, receta fácil de mariscos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filete de pescado blanco (como bacalao o abadejo)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 units dientes de ajo picados
- 1 14-ounce can tomates enlatados picados
- 1 cup caldo de verduras
- 1 unit limón, exprimido
- 2 teaspoons tomillo fresco
- 1 teaspoon romero fresco, finamente picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta negra en ambos lados.
Agrega el pescado a la sartén, dóralo por cada lado durante unos 2 minutos hasta que esté ligeramente dorado, luego retíralo de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y el ajo picado, sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 3 minutos.
Añade los tomates cortados en dados enlatados, incluyendo su jugo, a la sartén.
Agregue el caldo de verduras y revuelva el jugo de limón, tomillo fresco y romero fresco.
Llevar la mezcla a fuego lento, permitiendo que los sabores se mezclen durante unos 5 minutos.
Vuelve a colocar los filetes de pescado en la sartén, y coloca una cucharada de la mezcla de tomate sobre cada filete.
Cubre la sartén, reduce el fuego a bajo, y deja que hierva suavemente durante 10-12 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Adorne con perejil recién picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1243 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.1 g | 62% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 408 mg | 136% | |
| Sodium | 2748 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 45.7 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 21.3 g | ||
| Protein | 153.8 g | 308% | |
| Vitamin D | 40.0 mcg | 200% | |
| Calcium | 316 mg | 24% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 3910 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
