Pescado frito clásico sin gluten
Esta receta de Pescado Frito Clásico sin Gluten ofrece una perfección crujiente y dorada, ¡una deliciosa variante del clásico de mariscos querido por todos! Diseñada para aquellas personas que evitan el gluten, esta receta combina filetes de pescado blanco firme con una masa hecha de harina sin gluten para todo uso, almidón de maíz, polvo de hornear y un chorrito de agua fría con gas para lograr una textura ligera y esponjosa. Un toque de ajo y cebolla en polvo realza el sabor, mientras que un recubrimiento de harina de maíz asegura una corteza sorprendentemente crujiente. El pescado se fríe hasta dorarse en aceite vegetal caliente, ofreciendo un exterior crujiente impecable que combina maravillosamente con el tierno pescado en su interior. Lista en solo 30 minutos, esta receta es perfecta tanto para cenas informales como para entretener. ¡Sirve con gajos de limón para un toque refrescante y disfruta de un aperitivo sin gluten irresistible que sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de pescado blanco firme
- 1 cup harina todo uso sin gluten
- 0.5 cup Maicena
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon ajo en polvo
- 0.25 teaspoon "Polvo de cebolla"
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 huevo
- 1 cup agua con gas fría
- 0.5 cup harina de maíz
- 4 cups aceite vegetal
- 4 pieces rodajas de limón
Instructions
Comienza calentando el aceite vegetal en una freidora profunda o una olla grande de fondo pesado a 350°F (175°C).
En un tazón grande, combina harina sin gluten multiusos, maicena, polvo de hornear, sal, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra.
En un recipiente pequeño aparte, bate ligeramente el huevo y luego añade el agua fría con gas; mezcla bien.
Vierta la mezcla de huevo y agua con gas en los ingredientes secos y revuelva hasta que se forme una masa espesa y suave.
Seca los filetes de pescado con toallas de papel para eliminar cualquier exceso de humedad.
Cubre ligeramente los filetes de pescado con harina de maíz. Esto ayuda a asegurar que mantengan una costra crujiente y mejora la adherencia de la textura.
Sumerja cada filete recubierto de harina de maíz en la mezcla, asegurándose de que estén totalmente cubiertos.
Con cuidado, sumerja los filetes empanizados en el aceite caliente, uno o dos a la vez, para evitar amontonamiento. Fríalos durante aproximadamente 4 a 5 minutos o hasta que se doren y queden crujientes.
Retira los filetes del aceite usando una espumadera o pinzas, y colócalos en un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Repite el proceso de freír con los filetes restantes.
Sirva el pescado frito inmediatamente con gajos de limón en el lado para un toque adicional de frescura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
8684 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 858.6 g | 1101% | |
| Saturated Fat | 124.0 g | 620% | |
| Polyunsaturated Fat | 539.3 g | ||
| Cholesterol | 416 mg | 139% | |
| Sodium | 1980 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 220.1 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 104.2 g | 208% | |
| Vitamin D | 21.2 mcg | 106% | |
| Calcium | 130 mg | 10% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 1451 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
