Pescado Frito Clásico Saludable para el Corazón
Déjate llevar por la perfección crujiente de nuestro *Pescado Frito Clásico Saludable para el Corazón*, una versión más ligera de un plato reconfortante querido por todos. Esta receta combina filetes de pescado blanco firme, como bacalao o abadejo, con un rebozado dorado hecho con harina de trigo integral, maicena y un toque de pimentón y ajo en polvo para realzar el sabor. El secreto de su irresistible textura crujiente y su atracción saludable para el corazón radica en el uso de agua con gas para un revestimiento ligero y aireado, y aceites saludables para el corazón como el de canola o aguacate para freír. Listo en tan solo 30 minutos, este plato popular es perfecto para cenas entre semana o reuniones informales. Sirve con gajos de limón fresco para un toque zestoso y disfruta de un placer sin culpa que no sacrifica el sabor. Palabras clave: pescado frito saludable para el corazón, pescado frito crujiente, rebozado de trigo integral, rebozado con agua con gas, comida reconfortante saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de pescado blanco firme (como el bacalao o el abadejo)
- 0.5 cup harina integral
- 0.25 cup almidón de maíz
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon pimentón
- 1 cup agua con gas
- 4 cups aceite de canola o aceite de aguacate
- 4 pieces gajos de limón
Instructions
Seca los filetes de pescado con toallas de papel para quitar la humedad. Esto ayudará a que el rebozado se adhiera mejor.
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, la maicena, el polvo de hornear, la sal marina, la pimienta negra molida, el ajo en polvo y la páprika.
Agrega gradualmente el agua con gas a los ingredientes secos, batiendo continuamente hasta obtener una masa suave. La masa debe ser lo suficientemente espesa para cubrir el dorso de una cuchara.
En una sartén profunda o freidora, caliente el aceite de canola o aceite de aguacate a fuego medio-alto. El aceite debe alcanzar una temperatura de aproximadamente 375°F (190°C) para obtener resultados óptimos.
Sumerge cada filete de pescado en la mezcla, asegurándote de que esté completamente cubierto, y deja que el exceso de mezcla escurra.
Coloque con cuidado los filetes de pescado enharinados en el aceite caliente, cocinando por tandas si es necesario para evitar amontonar la sartén. Fría por 5-6 minutos de cada lado, o hasta que el pescado esté dorado y cocido por completo.
Usa una espumadera para sacar el pescado del aceite, y escúrrelo sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirve el pescado frito en caliente con gajos de limón al lado para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
9020 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 953.2 g | 1222% | |
| Saturated Fat | 68.4 g | 342% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 172 mg | 57% | |
| Sodium | 1848 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 64.3 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 80.8 g | 162% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 88 mg | 7% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 1520 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
