Pescado Frito Clásico Paleolítico
Disfruta de la perfección crujiente de "Pescado Frito Clásico Paleo", una versión saludable de un favorito marino atemporal. Recubiertos con una mezcla libre de gluten de harina de almendra y almidón de tapioca, estos filetes de pescado dorados ofrecen un exterior crujiente y un centro tierno y escamoso sin comprometer los ingredientes aptos para la dieta paleo. Infundidos con sazones vivaces como ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón, y fritos a la perfección en aceite de coco para un sabor rico y a nuez, esta receta es una alternativa saludable y satisfactoria al pescado frito tradicional. Listos en solo 35 minutos y servidos con refrescantes gajos de limón, son perfectos para cenas de entre semana informales o para recibir a invitados paleo y libres de gluten. Ya sea que elijas bacalao, eglefino o tu pescado blanco favorito, ¡este platillo es una manera encantadora de disfrutar de un clásico con una actualización nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de pescado blanco (bacalao, abadejo o similar)
- 1 cup Harina de almendra
- 1 cup Almidón de tapioca
- 2 whole Huevos
- 0.5 cup Leche de coco
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Aceite de coco
- 4 pieces Gajos de limón
Instructions
Enjuaga los filetes de pescado con agua fría y sécalos con toallas de papel.
En un plato hondo, mezcla la harina de almendra y almidón de tapioca juntos.
En otro tazón, batir los huevos y luego combinar con la leche de coco.
Agrega a la mezcla de huevo el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la páprika, la sal y la pimienta negra, y bate hasta que estén bien combinados.
Calienta el aceite de coco en una sartén profunda a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C). Puedes usar un termómetro para medir con precisión la temperatura o probar con un trozo pequeño de pan; si chisporrotea y se dora, el aceite está listo.
Sumerge cada filete de pescado en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierto, luego pásalo por la mezcla de harina, presionando ligeramente para asegurar que el recubrimiento se adhiera bien.
Con cuidado, añade los filetes de pescado enharinados al aceite caliente, trabajando en tandas para evitar llenar demasiado la sartén. Fríe cada pieza durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y completamente cocidos.
Saca el pescado del aceite y colócalo en un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Sirve el pescado inmediatamente con gajos de limón al lado para mayor frescura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
6002 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 505.0 g | 647% | |
| Saturated Fat | 376.8 g | 1884% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.6 g | ||
| Cholesterol | 572 mg | 191% | |
| Sodium | 2769 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 265.4 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 106.8 g | 214% | |
| Vitamin D | 22.1 mcg | 110% | |
| Calcium | 398 mg | 31% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1614 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
