Pescado Frito Clásico Bajo en Carbohidratos
Sumérgete en la perfección crujiente con nuestra receta de Pescado Frito Clásico Bajo en Carbohidratos, ¡un giro amigable con la dieta keto de un clásico costero! Con filetes tiernos de pescado blanco cubiertos con una mezcla sabrosa de harina de almendras, migas de cerdo trituradas y queso parmesano, esta receta ofrece una costra dorada y crujiente sin los carbohidratos. Realzada con especias aromáticas como ajo y pimentón, y frita a la perfección en aceite caliente, cada bocado es satisfactorio y libre de culpa. Rápida de preparar y perfecta para una cena abundante, sirve este delicioso plato junto a hojas verdes frescas o verduras al vapor para una comida baja en carbohidratos completa. Ya sea que sigas la dieta keto o simplemente ames las delicias fritas, esta receta es imprescindible para tu próximo antojo de mariscos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de pescado blanco (bacalao, eglefino o tilapia)
- 1 cup Harina de almendras
- 1 cup "Chicharrones triturados"
- 0.5 cup Queso Parmesano (rallado)
- 2 large Huevos
- 0.25 cup Nata para montar
- 1 teaspoon Polvo de ajo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 cups Aceite para freír (aceite vegetal o de canola)
Instructions
En un bol grande, combina harina de almendra, migas de cerdo trituradas, queso Parmesano rallado, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón dulce, sal y pimienta negra. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de los condimentos.
En un tazón aparte, bate los huevos con la crema espesa hasta que estén suaves y combinados.
Seca los filetes de pescado con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Esto ayudará a que el empanizado se adhiera mejor.
Sumerja cada filete de pescado en la mezcla de huevo y crema, asegurándose de que esté completamente cubierto, luego deje que el exceso gotee.
Transfiera el pescado a la mezcla de harina de almendra, presionando suavemente para asegurarse de que el recubrimiento se adhiera bien. Voltee el pescado para cubrir ambos lados completamente.
En una olla grande y profunda o una freidora, calienta el aceite a 350°F (175°C). Es importante que el aceite alcance esta temperatura para una fritura óptima y un recubrimiento crujiente.
Coloque cuidadosamente cada filete de pescado rebozado en el aceite caliente, friendo por tandas si es necesario para evitar que la olla esté demasiado llena.
Fríe el pescado durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el empanizado esté dorado y el pescado esté cocido por completo.
Con una espumadera o tenazas, saca el pescado del aceite y transfierelo a un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Sirve el pescado caliente, acompañado de tu elección de guarniciones bajas en carbohidratos como una ensalada fresca o vegetales al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
10532 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1101.9 g | 1413% | |
| Saturated Fat | 122.5 g | 612% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 807 mg | 269% | |
| Sodium | 6576 mg | 286% | |
| Total Carbohydrate | 31.5 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 231.4 g | 463% | |
| Vitamin D | 22.1 mcg | 110% | |
| Calcium | 1713 mg | 132% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1546 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
