Pescado Estofado sin Soja con Tomates y Hierbas
Disfruta de este Pescado Estofado sin Soya con Tomates y Hierbas, un plato ligero pero sabroso perfecto para cenas entre semana o elegantes ocasiones. Presenta filetes de pescado blanco tierno cocidos a fuego lento en una vibrante mezcla de tomates cherry, ajo y hierbas frescas como albahaca y tomillo, esta receta es una celebración de ingredientes simples y naturales. Un toque de jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva realzan la luminosidad natural del plato, mientras que el sabroso caldo de verduras crea una salsa rica y aromática. Listo en solo 45 minutos, esta receta sin gluten y sin soya ofrece una opción saludable de inspiración mediterránea que combina perfectamente con verduras al vapor, arroz suelto o pan crujiente. Ya sea que estés atendiendo a restricciones dietéticas o simplemente deseando un plato de pescado fresco y herbáceo, esta receta ofrece un sabor de calidad de restaurante con un esfuerzo mínimo.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de pescado blanco
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Dientes de ajo
- 1 whole Cebolla pequeña
- 500 grams Tomates cherry
- 1 cup Caldo de verduras
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 10 leaves hojas frescas de albahaca
- 4 sprigs Tomillo fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Prepara todos los ingredientes: pica finamente los dientes de ajo, corta la cebolla en trozos pequeños y corta por la mitad los tomates cherry.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego medio.
Añade el ajo picado y la cebolla cortada en trozos pequeños a la sartén, cocinando hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Aumenta el fuego a medio-alto, agrega los tomates cherry y cocina por otros 4-5 minutos hasta que los tomates comiencen a deshacerse.
Vierte el caldo de verduras, agrega el jugo de limón, y añade la mitad de las hojas de albahaca y todas las ramitas de tomillo. Sazona con sal y pimienta.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego colocar con cuidado los filetes de pescado en la sartén, asegurándose de que estén mayormente sumergidos en el líquido.
Baja el fuego a fuego lento, cubre la sartén y deja que el pescado se cocine suavemente en el líquido durante 10-12 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se deshaga fácilmente con un tenedor.
Una vez que el pescado esté listo, retírelo con cuidado a un platón para servir y deséchese los tallos de tomillo.
Aumenta el fuego a alto y deja que la salsa reduzca ligeramente durante unos 2-3 minutos.
Rocía la salsa reducida sobre el pescado, esparce las hojas frescas de albahaca restantes por encima y termina con un chorrito de la cucharada restante de aceite de oliva.
Sirva el pescado estofado sin soja caliente con la guarnición de su elección, como verduras al vapor, arroz o papas.
Nutrition Facts
Calories |
1014 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.3 g | 66% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 3198 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 47.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 90.5 g | 181% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 3024 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
