Pescado Estofado sin Lácteos con Tomates y Hierbas.
Eleva tus cenas entre semana con este **Pescado Estofado sin lácteos con Tomates y Hierbas**, un plato saludable y sabroso que es reconfortante y nutritivo a la vez. Filetes tiernos de pescado blanco se acomodan en una salsa vibrante a base de tomate infusionada con ajo, cebollas y caldo de verduras aromático, creando un equilibrio perfecto de sabores salados y tangy. Albahaca y perejil recién picados agregan un final fragante y herbáceo, mientras que un toque de limón ilumina cada bocado. Esta receta sin lácteos es sin gluten y fácil de preparar, haciéndola ideal para comidas familiares saludables o cenas con amigos. Listo en solo 45 minutos, este plato se combina perfectamente con pan crujiente, arroz al vapor o una ensalada sencilla para una comida ligera pero satisfactoria. Perfecto para los amantes de las recetas inspiradas en el Mediterráneo, esta delicia sin gluten y sin lácteos seguramente se convertirá en un nuevo favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de pescado blanco (como bacalao o tilapia)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 pieces Dientes de ajo, picados
- 1 large Cebolla, finamente picada
- 14 ounces Tomates troceados enlatados
- 1 cup Caldo de verduras
- 1 large Limón, exprimido
- 1 cup Hojas de albahaca fresca, picadas
- 0.5 cup Perejil fresco, picado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el ajo picado, sofreír hasta que la cebolla esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Incorpore los tomates picados en lata y cocine por otros 5 minutos para que los sabores se combinen.
Agrega el caldo de verduras y lleva la mezcla a fuego lento.
Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta negra. Coloque el pescado en la sartén, acomodándolos en la salsa de tomate.
Cubra la sartén y deje que el pescado se cocine a fuego lento en la salsa durante 15-20 minutos, o hasta que esté cocido y desmenuce fácilmente con un tenedor.
Exprime el jugo de limón sobre el pescado y espolvorea con albahaca fresca, perejil y, opcionalmente, hojuelas de pimiento rojo para darle más picante.
Sirva caliente, adornado con hierbas frescas adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1021 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.1 g | 49% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 3742 mg | 163% | |
| Total Carbohydrate | 66.0 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 24.7 g | ||
| Protein | 106.8 g | 214% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 762 mg | 59% | |
| Iron | 23.5 mg | 131% | |
| Potassium | 4181 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
