Pescado Estofado con Tomates y Hierbas, Bueno para el Corazón
Disfruta de los sabores vibrantes y nutritivos de nuestro Pescado Estofado con Tomates y Hierbas, saludable para el corazón, un plato único y fácil perfecto para una cena saludable. Esta receta combina filetes tiernos de pescado blanco, estofados suavemente en un fragante caldo de tomate y vegetales sazonado con ajo, cebolla y un ramillete de hierbas frescas como perejil, albahaca y tomillo. El toque fresco del limón añade un final cítrico brillante, mientras que el aceite de oliva aporta riqueza saludable para el corazón en cada bocado. Listo en solo 40 minutos, este plato es bajo en sodio, lleno de frescura e ideal para cualquiera que busque una comida ligera pero satisfactoria. Sirve con gajos de limón y disfruta de los delicados sabores inspirados en el Mediterráneo, mientras nutres tu cuerpo. ¡Perfecto para las noches de la semana o para ocasiones especiales, esta receta se convertirá rápidamente en un favorito imprescindible!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 4 medium tomates frescos, picados
- 1 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 1 piece hoja de laurel
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 pieces filetes de pescado blanco firme (como bacalao o eglefino), sin piel
- 1 teaspoon la ralladura de limón
- 3 tablespoons perejil fresco, picado
- 3 tablespoons albahaca fresca, picada
- 1 tablespoon hojas de tomillo fresco
- 4 pieces rodajas de limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega los tomates cortados en cubitos y cocina por 3-4 minutos, permitiendo que se ablanden ligeramente.
Vierte el caldo de verduras y agrega la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Lleva la mezcla a fuego lento.
Coloque los filetes de pescado cuidadosamente en la sartén, sumergiéndolos en el caldo de tomate.
Cubra la sartén y deje cocinar el pescado a fuego lento en la mezcla durante unos 10-12 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Retira la hoja de laurel de la sartén y deséchala.
Espolvorear la ralladura de limón sobre el pescado y luego agregar el perejil picado, albahaca y tomillo.
Revuelva suavemente las hierbas en el caldo, teniendo cuidado de no romper los filetes de pescado.
Sirva el pescado estofado caliente, adornado con gajos de limón fresco al lado.
Nutrition Facts
Calories |
253 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.5 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.3 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 73 mg | 24% | |
| Sodium | 380 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 12.7 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 32.7 g | 65% | |
| Vitamin D | 8.5 mcg | 43% | |
| Calcium | 62 mg | 5% | |
| Iron | 1.3 mg | 7% | |
| Potassium | 1018 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
